Stone Haus Pale Ale

American Pale Ale (10 A / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
21,0 L	60 min	1.054 SG	1.012 SG	39	5,6%	478	18 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
39	5,6%	478	18 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Ale (2-row)	3,80 kg	76,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt 2-row spring barley. High degree of modification. Malt flavour contributes specially to sweet and nutty notes.
Vienna Malt	1,00 kg	20,0%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 90% Protein: 11,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Kiln dried malt darker than Pale Malt, but not as dark as Munich Malt Imparts a golden to orange color to the beer.
Caramunich II (Weyermann)	0,20 kg	4,0%	Malt	124 EBC
Typ: Malt Färg: 124 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 5,60% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann German crystal malt. Adds maltiness, aroma, color.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Cascade	30 gr	60 min	Kok	Pellets	6,60%	23,1	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 6,60% IBU: 23,1 gr/L: 1,4 9.4 mg/L AA 7,0 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Cascade	17 gr	30 min	Kok	Pellets	6,60%	10,1	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 6,60% IBU: 10,1 gr/L: 0,8 5.3 mg/L AA 4,0 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Cascade	14 gr	15 min	Kok	Pellets	6,60%	5,3	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 6,60% IBU: 5,3 gr/L: 0,7 4.4 mg/L AA 3,3 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Cascade	14 gr	5 min	Kok	Pellets	6,60%	2,1	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 6,60% IBU: 2,1 gr/L: 0,7 4.4 mg/L AA 3,3 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	67°C	75 min	10 min	Infusion	27,78 L
Höjningstid: 10 min Typ: Infusion Vatten: 27,78 L
Utmäskning	76°C	10 min	7 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 7 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L