Heffaklump

Weizen/Weissbier (15 A / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
10,0 L	90 min	1.057 SG	1.017 SG	10	5,2%	368	9 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
10	5,2%	368	9 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Wheat Malt, Pale (Weyermann)	2,00 kg	80,0%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,70% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 74,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale wheat malt, used as a base malt in many wheat styles. Wheat beers, Koelsch, Alts.
Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett)	0,50 kg	20,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 9,4% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Hersbrucker	15 gr	60 min	Kok	Pellets	2,75%	9,8	1,5
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 2,75% IBU: 9,8 gr/L: 1,5 4.1 mg/L AA 1,5 AAU Beta: 2,00% HSI: 60,00% Ursprung: Germany Hersbrucker Hops is similar to the noble hop varieties with its low co-humulone level. Aroma: Classicly spicy, herbal, with hints of citrus and stone fruit. Used for: German and Bavarian style Lagers, Pilsners, Hefeweizens, Dunkles, and Bocks Substitutions: Mt. Hood, Strisselspalt, Hallertau Mittelfruh, Liberty Storage: Fair (55%-65% AA after 6 months at 20 C) 2-5% AA / 4-6% Beta
Hersbrucker	5 gr	5 min	Kok	Pellets	2,75%	0,7	0,5
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 2,75% IBU: 0,7 gr/L: 0,5 1.4 mg/L AA 0,5 AAU Beta: 2,00% HSI: 60,00% Ursprung: Germany Hersbrucker Hops is similar to the noble hop varieties with its low co-humulone level. Aroma: Classicly spicy, herbal, with hints of citrus and stone fruit. Used for: German and Bavarian style Lagers, Pilsners, Hefeweizens, Dunkles, and Bocks Substitutions: Mt. Hood, Strisselspalt, Hallertau Mittelfruh, Liberty Storage: Fair (55%-65% AA after 6 months at 20 C) 2-5% AA / 4-6% Beta

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safbrew Wheat	WB-06	DCL/Fermentis	Torr	68%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 68% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Vete Flockulering: Medium Bäst till: Wheat beers Max antal generationer: 5 Generation: 0 A specialty yeast for wheat beer fermentation. The yeast produces a subtle estery and phenlol flavor typical of wheat beers.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	2 min	Infusion	6,52 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 6,52 L
Utmäskning	76°C	10 min	2 min	Infusion	3,70 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 3,70 L