Iller

Modern Ljus Lager (2 C / SHBF 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.058 SG	1.009 SG	49	6,4%	547	16 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
49	6,4%	547	16 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Maris Otter (Crisp)	4,00 kg	86,0%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,80% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Caravienne Malt	0,45 kg	9,7%	Malt	43 EBC
Typ: Malt Färg: 43 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Light Belgian crystal malt. Used in light Trappist and Abbey style Belgian ales.
Biscuit (Castle)	0,20 kg	4,3%	Malt	50 EBC
Typ: Malt Färg: 50 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,70% Utbyte: 77% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Leverantör: MaltMagnus.se

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Saaz	20 gr	60 min	Kok	Pellets	3,75%	9,8	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 3,75% IBU: 9,8 gr/L: 1,1 4.2 mg/L AA 2,6 AAU Beta: 3,75% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. This traditional variety from the Czech Republic is grown on a limited basis in the U.S. A classic noble aroma that is famously used in Pilsners. Used for: Bohemian-style beers, Continental lagers, Wheats, Pilsener lagers, Ales, Pilsners Aroma: Seasoned herbal character Substitiutions: Czech Saaz, Polish Lublin, Sterling Storage: Poor 2-6% AA / 3-4.5% Beta
Ex-CF122	20 gr	15 min	Kok	Kottar	5,00%	5,9	1,1
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 5,00% IBU: 5,9 gr/L: 1,1 5.6 mg/L AA 3,5 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% CF122 är en experimenthumle med en kryddig citronsmak. Land: Okänd Alfa: 4-8 % Karaktär: Citron, Citrus, Kryddig Smakintensitet: 6 av 10
J17	20 gr	15 min	Kok	Pellets	12,00%	15,6	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 15,6 gr/L: 1,1 13.3 mg/L AA 8,5 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: South Africa J17 är en helt ny sydafrikansk experimenthumle som man äntligen fått fram i tillräckliga kvantiteter så att även vi fått några få kg att testa. Den har relativt hög alfasyrahalt, men det är framför allt för sin fina arom som den är intressant. Arom och smak: När man doftar tänker man direkt på söt tangerin. Den beskrivs också i termer av doft / smak av guava, tropisk fruktbål, passionsfrukt och granadilla. Skördeår: 2014 Typisk alfasyra: 10 - 11 %.
Rakau (Alpharoma)	20 gr	15 min	Kok	Pellets	10,80%	14,1	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,80% IBU: 14,1 gr/L: 1,1 12.0 mg/L AA 7,6 AAU Beta: 5,20% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Previously known as Alpharoma. Suited for new world styles where brash fruit character and big but well constructed bitterness is desired. Has been compared to Nelson Sauvin as a "flavor hop". Used for: Pale Ale, IPA, Lager Aroma: Tropical fruit, passion fruit, apricot/peach Substitutions: Amarillo, Summit Storage: Good 10-11% AA / 4.6-6% Beta
Rakau (Alpharoma)	40 gr	0 min	Kok	Pellets	10,80%	0,0	2,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,80% IBU: 0,0 gr/L: 2,2 24.0 mg/L AA 15,2 AAU Beta: 5,20% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Previously known as Alpharoma. Suited for new world styles where brash fruit character and big but well constructed bitterness is desired. Has been compared to Nelson Sauvin as a "flavor hop". Used for: Pale Ale, IPA, Lager Aroma: Tropical fruit, passion fruit, apricot/peach Substitutions: Amarillo, Summit Storage: Good 10-11% AA / 4.6-6% Beta
Ex-CF122	30 gr	0 min	Kok	Kottar	5,00%	0,0	1,7
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 5,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,7 8.3 mg/L AA 5,3 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% CF122 är en experimenthumle med en kryddig citronsmak. Land: Okänd Alfa: 4-8 % Karaktär: Citron, Citrus, Kryddig Smakintensitet: 6 av 10
J17	30 gr	0 min	Kok	Pellets	12,00%	0,0	1,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,7 20.0 mg/L AA 12,7 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: South Africa J17 är en helt ny sydafrikansk experimenthumle som man äntligen fått fram i tillräckliga kvantiteter så att även vi fått några få kg att testa. Den har relativt hög alfasyrahalt, men det är framför allt för sin fina arom som den är intressant. Arom och smak: När man doftar tänker man direkt på söt tangerin. Den beskrivs också i termer av doft / smak av guava, tropisk fruktbål, passionsfrukt och granadilla. Skördeår: 2014 Typisk alfasyra: 10 - 11 %.
Southern Promise	88 gr	8 dgr	Torrhumling	Pellets	11,40%	0,0	4,9
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 11,40% IBU: 0,0 gr/L: 4,9 55.7 mg/L AA 35,4 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: South Africa Smak- och aromhumle som funnits tillgänglig i Sydafrika i 5-10 år. Arom och smak: Aromatisk, fruktig, barrträd, citrus, mjukt träig med aning kåda och en lätt kryddighet. Låg halt av kohumulon. Skördeår: 2013 Typisk alfasyra: 9,5 - 11,5 %.
Southern Passion	70 gr	8 dgr	Torrhumling	Pellets	9,60%	0,0	3,9
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 9,60% IBU: 0,0 gr/L: 3,9 37.3 mg/L AA 23,7 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: South Africa Ny och tämligen unik smak- och aromhumle som funnits tillgänglig i Sydafrika sedan några få år. Arom och smak: Massiv doft av tropisk frukt, framför allt passionsfrukt och persika. Den ger också smak av melon, mango och lätt citrus, parat med en mild gräsig kryddighet. Skördeår: 2014 Typisk alfasyra: 6 - 10 %.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
SafLager German Lager	S-189	DCL/Fermentis	Torr	73%	9°C - 13°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 73% Temperatur: 9°C - 13°C Typ: Lager Flockulering: Hög Bäst till: Wide range of lagers and pilsners. Max antal generationer: 5 Generation: 0 Popular lager yeast strain. Produces wide range of continental lagers and pilsners. Clean finish.
Workhorse Beer Yeast	M10	Mangrove Jack's	Torr	72%	15°C - 32°C
Labb: Mangrove Jack's Labb: Mangrove Jack's Form: Torr Förjäsbarhet: 72% Temperatur: 15°C - 32°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Suitable for many lagers and ales - including high gravity beers Max antal generationer: 5 Generation: 0 Workhorse Beer yeast is a true all rounder, suitable for a myriad of beer styles at extremely high gravities and different brewing temperatures. From Baltic porter to ambient temperature fermented lagers, this top-fermenting strain has such a clean flavor and aroma profile that it is suitable for almost every application. It is a robust strain with rapid and reliable fermentation performance, good attenuation properties, and ideally suited to making cask or bottle conditioned beers. This highly versatile strain also has very good ethanol tolerance up to 9% ABV and excellent temperature tolerance up to 90°F (32°C).

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	62°C	75 min	20 min	Temperatur	19,20 L
Höjningstid: 20 min Typ: Temperatur Vatten: 19,20 L
Utmäskning	78°C	10 min	15 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 15 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L