King Without Kingdom

Imperial Stout (13 F / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
46,0 L	60 min	1.097 SG	1.017 SG	59	11%	1053	93 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
59	11%	1053	93 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (2 Row) UK	7,00 kg	39,5%	Malt	5 EBC
Typ: Malt Färg: 5 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 45,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Base malt for all English beer styles Lower diastatic power than American 2 Row Pale Malt
Oats, Flaked	2,00 kg	11,3%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 30% Protein: 9,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Adds body, mouth feel and head retention to the beer Used in oatmeal stouts and porters Adds substantial protein haze to light beers Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized
Caramel/Crystal Malt - 10L	1,00 kg	5,6%	Malt	10 EBC
Typ: Malt Färg: 10 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt.
Chocolate Malt	1,00 kg	5,6%	Malt	887 EBC
Typ: Malt Färg: 887 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 73% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 10,5% Ursprung: Storbritannien Dark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor. Use for: Brown ales, porters, some stouts Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt.
Black Barley (Stout)	0,50 kg	2,8%	Malt	1400 EBC
Typ: Malt Färg: 1400 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 55% Potential: 1.025 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,2% Ursprung: US Unmalted barley roasted at high temperature to create a dry, coffee like flavor. Imparts a sharp acrid flavor characteristic of dry stouts. Gives "dryness" to a stout or porter -- much more so than regular Roasted Barley
Midnight Wheat	0,50 kg	2,8%	Malt	1084 EBC
Typ: Malt Färg: 1084 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 54% Potential: 1.025 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Bitterlös svartrostad vetemalt, specialmalt utan bittra eller sträva eftersmaker. Kan användas i alla recept där det krävs en "debittered black malt" (bitterlös svartmalt). Midnight wheat är den mjukaste lenaste källan till svart färg, utan att ge bittra eftersmaker.
Peat Smoked Malt	0,50 kg	2,8%	Malt	9 EBC
Typ: Malt Färg: 9 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 0,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Robust smoky malt that provides a smoky flavor. Used in scottish ales and wee heavy ales.
Light Dry Extract	3,00 kg	16,9%	Torrextrakt	8 EBC
Typ: Torrextrakt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 95% Potential: 1.044 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: US Pale dry malt extract for general purpose use. Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager.
Honey	1,95 kg	11,0%	Socker	2 EBC
Typ: Socker Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Använd efter kokning: Ja Ursprung: US Can be used to lighten flavor and body when substituted for malt. Generally limit to 30% when used as an adjunct. Pasturize and add to primary during fermentation. Use up to 100% for meads.
Maple Syrup	0,25 kg	1,4%	Socker	69 EBC
Typ: Socker Färg: 69 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 65% Potential: 1.030 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Använd efter kokning: Ja Ursprung: US If added during the boil it will add a dry, woodsy flavor. If added at bottling, the smooth maple flavor comes through. Used for maple ales, porters, browns.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Nelson Sauvin	50 gr	60 min	Kok	Pellets	11,00%	19,9	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 11,00% IBU: 19,9 gr/L: 1,1 12.0 mg/L AA 19,4 AAU Beta: 7,00% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Triploid variety bred from "Smoothcone" released in 2000. Oil profile said to taste like "fresh crushed gooseberries" similar to Sauvignon Blanc, giving it its name. Very fruity, citrusy - use in moderation. Used for: Pale ale, Super Premiums. Substitutes: None
Target	100 gr	30 min	Kok	Pellets	9,20%	25,6	2,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 9,20% IBU: 25,6 gr/L: 2,2 20.0 mg/L AA 32,5 AAU Beta: 5,00% HSI: 50,00% Ursprung: Storbritannien Used for: English ales and lagers Aroma: Robust aroma and flavor Substitutes: East Kent Goldings
Styrian Goldings	100 gr	10 min	Kok	Pellets	2,80%	3,7	2,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 2,80% IBU: 3,7 gr/L: 2,2 6.1 mg/L AA 9,9 AAU Beta: 2,90% HSI: 30,00% Ursprung: Slovenia A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Salt	5,74 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Gypsum (Calcium Sulfate)	0,80 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Calcium Chloride	0,11 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Protafloc	3 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Aids in clearing yeast and chill haze. Easy to use tablet form.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
SafBrew Abbaye	BE-256	DCL/Fermentis	Torr	79%	12°C - 25°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 79% Temperatur: 12°C - 25°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: Trappist & Abbey ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 Yeast recommended to brew abbey type beers known for their high alcohol content. It ferments very fast and reveals subtle and well-balanced aromas. 11% Alcohol tolerance

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	69°C	45 min	2 min	Infusion	32,60 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 32,60 L

King Without Kingdom

Imperial Stout (13 F / BJCP 2008)

Brygglogg.se