Sitting Bull Tribute

American IPA (21 A / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
24,0 L	60 min	1.067 SG	1.015 SG	60	6,9%	427	22 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
60	6,9%	427	22 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (2 Row) UK	7,20 kg	96,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 45,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Base malt for all English beer styles Lower diastatic power than American 2 Row Pale Malt
Crystal 100	0,30 kg	4,0%	Malt	110 EBC
Typ: Malt Färg: 110 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Cascade	25 gr	60 min	Kok	Kottar	5,50%	11,3	1,0
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 5,50% IBU: 11,3 gr/L: 1,0 5.7 mg/L AA 4,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Centennial	25 gr	60 min	Kok	Kottar	10,00%	20,6	1,0
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 10,00% IBU: 20,6 gr/L: 1,0 10.4 mg/L AA 8,8 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Cascade	25 gr	15 min	Kok	Kottar	5,50%	5,6	1,0
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 5,50% IBU: 5,6 gr/L: 1,0 5.7 mg/L AA 4,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Centennial	10 gr	15 min	Kok	Kottar	10,00%	4,1	0,4
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 10,00% IBU: 4,1 gr/L: 0,4 4.2 mg/L AA 3,5 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Cascade	40 gr	5 min	Kok	Kottar	5,50%	3,6	1,7
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 5,50% IBU: 3,6 gr/L: 1,7 9.2 mg/L AA 7,8 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Centennial	10 gr	5 min	Kok	Kottar	10,00%	1,6	0,4
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 10,00% IBU: 1,6 gr/L: 0,4 4.2 mg/L AA 3,5 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Cascade	30 gr	20 min	Whirlpool	Kottar	5,50%	4,1	1,3
Användning: Whirlpool Form: Kottar Alfa: 5,50% IBU: 4,1 gr/L: 1,3 6.9 mg/L AA 5,8 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Centennial	30 gr	20 min	Whirlpool	Kottar	10,00%	7,5	1,3
Användning: Whirlpool Form: Kottar Alfa: 10,00% IBU: 7,5 gr/L: 1,3 12.5 mg/L AA 10,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Cascade	180 gr	0 dgr	Torrhumling	Kottar	5,50%	0,0	7,5
Användning: Torrhumling Form: Kottar Alfa: 5,50% IBU: 0,0 gr/L: 7,5 41.2 mg/L AA 34,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Gypsum (Calcium Sulfate)	14,90 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Epsom Salt (MgSO4)	8,59 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Salt	0,34 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Protafloc	0 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Klarning
Yeast Nutrient	7 gr	3 dgr	Övrigt	Primärjäsning
Typ: Övrigt Användning: Primärjäsning Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	2 min	Infusion	19,56 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 19,56 L
Utmäskning	75°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L