Thursdelight

Amerikansk lager (1 G / FADØL 2007)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
11,0 L	90 min	1.042 SG	1.012 SG	13	3,9%	389	5 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
13	3,9%	389	5 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pilsner (2 Row) UK	1,40 kg	63,6%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 60,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Pilsner base malt
Maize, Flaked (Thomas Fawcett)	0,40 kg	18,2%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 8,00% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 6,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Unmalted corn flaked for use in a single step infusion mash. Used primarily to add fermentables without substantially changing body. Use in light bodied ales and lagers.
Rice, Flaked	0,40 kg	18,2%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 70% Potential: 1.032 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 25% Protein: 10,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Used to add fermentables without increasing body or flavor. Produces a milder, less grainy tasting beer. Examples: American lagers, Bohemian lagers, Pilsners

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Hallertau	10 gr	60 min	Kok	Pellets	4,50%	11,2	0,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,50% IBU: 11,2 gr/L: 0,9 4.1 mg/L AA 1,6 AAU Beta: 4,50% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. This traditional German land-race variety has limited acreage in the U.S. Used for: lager, pilsner, bock, wheat, Munich Helles, or Belgian style. Aroma: considered mild, pleasant, and slightly flowery & spicy. Substitutions: Liberty, German Hallertau, German Tradition Storage: Fair (50-60% AA after 6 months at 20 C) 3.5-5.5% AA / 3.5-5.5% Beta
Hallertau	10 gr	5 min	Kok	Pellets	4,50%	2,2	0,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,50% IBU: 2,2 gr/L: 0,9 4.1 mg/L AA 1,6 AAU Beta: 4,50% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. This traditional German land-race variety has limited acreage in the U.S. Used for: lager, pilsner, bock, wheat, Munich Helles, or Belgian style. Aroma: considered mild, pleasant, and slightly flowery & spicy. Substitutions: Liberty, German Hallertau, German Tradition Storage: Fair (50-60% AA after 6 months at 20 C) 3.5-5.5% AA / 3.5-5.5% Beta

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Protafloc	0 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Klarning

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Workhorse Beer Yeast	M10	Mangrove Jack's	Torr	72%	15°C - 32°C
Labb: Mangrove Jack's Labb: Mangrove Jack's Form: Torr Förjäsbarhet: 72% Temperatur: 15°C - 32°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Suitable for many lagers and ales - including high gravity beers Max antal generationer: 5 Generation: 0 Workhorse Beer yeast is a true all rounder, suitable for a myriad of beer styles at extremely high gravities and different brewing temperatures. From Baltic porter to ambient temperature fermented lagers, this top-fermenting strain has such a clean flavor and aroma profile that it is suitable for almost every application. It is a robust strain with rapid and reliable fermentation performance, good attenuation properties, and ideally suited to making cask or bottle conditioned beers. This highly versatile strain also has very good ethanol tolerance up to 9% ABV and excellent temperature tolerance up to 90°F (32°C).

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Proteinrast	51°C	20 min	4 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 4 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L
Försockringsrast 1	61°C	25 min	4 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 4 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L
Försockringsrast 2	71°C	20 min	9 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 9 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L
Utmäskning	78°C	20 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L