Hittekatt

IPA (5 C / SHBF 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.056 SG	1.009 SG	84	6,2%	526	22 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
84	6,2%	526	22 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Ale	4,25 kg	92,7%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: MaltMagnus.se Är tillverkad av 2-radigt vårkorn. Hög modifieringsgrad främjar enkel nedbrytning av socker för enzymerna. Smaken bidrar speciellt till söt och nötaktiga toner, idealisk malt för ale och särskilda lageröl. Färgen på Pale Ale malt är inte alltför stark, vilket gör den lämplig för färgkorrigering av vanliga ljusa lageröl.
Carahell (Weyermann)	0,28 kg	6,1%	Malt	26 EBC
Typ: Malt Färg: 26 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 6,70% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 30% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Light colored caramel malt. Adds body, color and aroma. Use up to 30% in low alcohol beers
Crystal 400 (Dark Crystal)	0,05 kg	1,2%	Malt	450 EBC
Typ: Malt Färg: 450 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: UK Leverantör: Crisp Dark Crystal Malt, hel, 1 kg Klicka för större bild  Artikelnummer: 53201 En mycket mörk karamellmalt. Crystal malt genomgår en speciell sorts torkningsprocess där grönmalten bakas i försockringstemperatur innan temperaturen snabbt höjs och malten torkas. Resultatet blir en karamellisering av maltkornet. Dark Crystal Malt ger en stor knäckig, lätt rostad smak med inslag av torkad frukt. Färg: 420 – 480 °EBC (158 – 181 °Lovibond). Läs mer: specifikationer Tillverkare: Crisp http://shop.humle.se/malt/crisp/dark-crystal-malt/dark-crystal-malt-hel-1-kg

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Eureka!	3 gr	60 min	Kok	Pellets	18,00%	6,0	0,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 18,00% IBU: 6,0 gr/L: 0,1 2.5 mg/L AA 1,6 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. Notes: Offspring of Apollo and Merkur. Similar to Simcoe. Dual purpose. Good for dry hoping. Aroma: Herbal, pine, mint, grapefruit rind, tangerine
Eureka!	25 gr	10 min	Kok	Pellets	18,00%	21,8	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 18,00% IBU: 21,8 gr/L: 1,4 25.0 mg/L AA 15,9 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. Notes: Offspring of Apollo and Merkur. Similar to Simcoe. Dual purpose. Good for dry hoping. Aroma: Herbal, pine, mint, grapefruit rind, tangerine
Eureka!	70 gr	20 min	Whirlpool	Pellets	18,00%	51,0	3,9
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 18,00% IBU: 51,0 gr/L: 3,9 70.0 mg/L AA 44,4 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. Notes: Offspring of Apollo and Merkur. Similar to Simcoe. Dual purpose. Good for dry hoping. Aroma: Herbal, pine, mint, grapefruit rind, tangerine
Eureka!	100 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	18,00%	0,0	5,6
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 18,00% IBU: 0,0 gr/L: 5,6 100.0 mg/L AA 63,5 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. Notes: Offspring of Apollo and Merkur. Similar to Simcoe. Dual purpose. Good for dry hoping. Aroma: Herbal, pine, mint, grapefruit rind, tangerine

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Gypsum (Calcium Sulfate)	2,57 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Epsom Salt (MgSO4)	2,45 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Salt	1,01 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
MM-Klar	5 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok MM Klar består av den aktiva beståndsdelen karagen som finns i bland annat Irish Moss. MM Klar är en vidareutvecklad produkt som har samma egenskaper som Irish Moss och Protafloc, men fördelen att det löser upp sig lättare i vörten. Det är även väldigt lätt att dosera MM Klar rätt. Dosering 1 gram per kg malt. 1 Tsk = 5 gram Tillsättes under omrörning 10 minuter innan slutet av koket.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	64°C	75 min	20 min	Temperatur	16,33 L
Höjningstid: 20 min Typ: Temperatur Vatten: 16,33 L
Utmäskning	78°C	10 min	15 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 15 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L