Wh(e)at?!

American Wheat Beer (1 D / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
23,0 L	70 min	1.067 SG	1.011 SG	32	7,3%	632	15 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
32	7,3%	632	15 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Wheat Malt, Pale (Weyermann)	3,00 kg	50,0%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,70% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 74,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale wheat malt, used as a base malt in many wheat styles. Wheat beers, Koelsch, Alts.
Pale Malt (Weyermann)	2,50 kg	41,7%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 100,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale base malt for all ales and lagers. Good general purpose malt.
Carared	0,50 kg	8,3%	Malt	39 EBC
Typ: Malt Färg: 39 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Pekko	17 gr	70 min	Kok	Pellets	15,00%	24,9	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 15,00% IBU: 24,9 gr/L: 0,7 11.1 mg/L AA 9,0 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. Notes: Any style that coud incorporate Saaz could use Pekko. Aroma: Floral, mint, herbal, citrus
Pekko	27 gr	5 min	Kok	Pellets	15,00%	7,8	1,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 15,00% IBU: 7,8 gr/L: 1,2 17.9 mg/L AA 14,5 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. Notes: Any style that coud incorporate Saaz could use Pekko. Aroma: Floral, mint, herbal, citrus

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
American Wheat Ale	1010	Wyeast Labs	Flytande	76%	14°C - 23°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 76% Temperatur: 14°C - 23°C Typ: Ale Flockulering: Låg Bäst till: American Wheat, Berlin Weiss, Hefeweizen Max antal generationer: 5 Generation: 0 Dry, Crisp, tart beer in the American Hefeweizen style. Low flocculation aids in producing desired chill haze.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	64°C	75 min	15 min	Infusion	15,65 L
Höjningstid: 15 min Typ: Infusion Vatten: 15,65 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L