ADHA Saison

Saison (16 C / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
22,0 L	60 min	1.046 SG	1.008 SG	29	5,1%	427	12 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
29	5,1%	427	12 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pilsner (Weyermann)	4,00 kg	88,9%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,20% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,9% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pilsner base malt for all pilsners, lagers. Highly modified malt.
Biscuit Malt	0,50 kg	11,1%	Malt	45 EBC
Typ: Malt Färg: 45 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 6,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 10,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgian Use for English ales, brown ales and porters. Adds a biscuit like flavor and aroma. Can be used as a substitute for toasted malt.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Pacific Gem	5 gr	60 min	Kok	Pellets	15,00%	9,0	0,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 15,00% IBU: 9,0 gr/L: 0,2 3.4 mg/L AA 2,6 AAU Beta: 8,20% HSI: 10,00% Ursprung: New Zealand High alpha smoothcone cross developed at DSIR in 1987. Used for: Bittering - produces a cask-oak woody flavor. Aroma: Pleasant - some blackberry aroma. Substitutes: Bullion
ADHA 529	30 gr	15 min	Kok	Pellets	10,60%	18,9	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,60% IBU: 18,9 gr/L: 1,4 14.5 mg/L AA 11,2 AAU Beta: 3,50% HSI: 15,00% Ursprung: USA
ADHA 529	30 gr	0 min	Kok	Pellets	10,60%	0,0	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,60% IBU: 0,0 gr/L: 1,4 14.5 mg/L AA 11,2 AAU Beta: 3,50% HSI: 15,00% Ursprung: USA
ADHA 529	27 gr	5 dgr	Torrhumling	Pellets	10,60%	0,0	1,2
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 10,60% IBU: 0,0 gr/L: 1,2 13.0 mg/L AA 10,1 AAU Beta: 3,50% HSI: 15,00% Ursprung: USA

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Belle Saison	-	Lallemand/Danstar	Torr	77%	15°C - 35°C
Labb: Lallemand/Danstar Labb: Lallemand/Danstar Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 35°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: Saison, Bière de Garde, Belgian style beers Max antal generationer: 5 Generation: 0 Belle Saison produces esters and phenols, which results in beers with fruity, peppery and spicy flavors and aromas. Belle Saison is suitable for primary fermentation for beers up to 14% ABV. The yeast would require extra nutrition above that level of alcohol such as an addition of 1g/hL of Servomyces.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	64°C	75 min	2 min	Infusion	11,74 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 11,74 L
Utmäskning	76°C	10 min	2 min	Infusion	7,51 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 7,51 L