Svart Katt

Black IPA (5 D / SHBF 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.059 SG	1.007 SG	65	6,9%	591	59 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
65	6,9%	591	59 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Maris Otter (Crisp)	4,10 kg	86,3%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,80% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Biscuit (Dingemans)	0,25 kg	5,3%	Malt	44 EBC
Typ: Malt Färg: 44 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 70% Potential: 1.032 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Leverantör: Dingemans
Chocolate Wheat (Weyermann)	0,25 kg	5,3%	Malt	818 EBC
Typ: Malt Färg: 818 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Chocholate malt made with a wheat base. Adds aroma and color. Alts and dark wheat beers.
Black (Crisp)	0,15 kg	3,2%	Malt	1340 EBC
Typ: Malt Färg: 1340 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,0% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Malted black barley adds a strong burnt coffee flavor - suitable for stouts and porters.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Centennial	10 gr	60 min	Kok	Pellets	10,30%	13,4	0,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,30% IBU: 13,4 gr/L: 0,6 5.7 mg/L AA 3,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Citra	20 gr	10 min	Kok	Pellets	13,60%	12,8	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,60% IBU: 12,8 gr/L: 1,1 15.1 mg/L AA 9,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Nelson Sauvin	20 gr	10 min	Kok	Kottar	12,60%	10,8	1,1
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 12,60% IBU: 10,8 gr/L: 1,1 14.0 mg/L AA 8,9 AAU Beta: 7,00% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Triploid variety bred from "Smoothcone" released in 2000. Oil profile said to taste like "fresh crushed gooseberries" similar to Sauvignon Blanc, giving it its name. Very fruity, citrusy - use in moderation. Used for: Pale ale, Super Premiums. Substitutes: None
Citra	60 gr	20 min	Whirlpool	Pellets	13,60%	32,1	3,3
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 13,60% IBU: 32,1 gr/L: 3,3 45.3 mg/L AA 28,8 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Nelson Sauvin	60 gr	20 min	Whirlpool	Kottar	12,60%	27,1	3,3
Användning: Whirlpool Form: Kottar Alfa: 12,60% IBU: 27,1 gr/L: 3,3 42.0 mg/L AA 26,7 AAU Beta: 7,00% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Triploid variety bred from "Smoothcone" released in 2000. Oil profile said to taste like "fresh crushed gooseberries" similar to Sauvignon Blanc, giving it its name. Very fruity, citrusy - use in moderation. Used for: Pale ale, Super Premiums. Substitutes: None
Citra	50 gr	7 dgr	Torrhumling	Pellets	12,00%	0,0	2,8
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 0,0 gr/L: 2,8 33.3 mg/L AA 21,2 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Centennial	50 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	10,30%	0,0	2,8
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 10,30% IBU: 0,0 gr/L: 2,8 28.6 mg/L AA 18,2 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Citra	50 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	13,60%	0,0	2,8
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 13,60% IBU: 0,0 gr/L: 2,8 37.8 mg/L AA 24,0 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Nelson Sauvin	50 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	12,60%	0,0	2,8
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 12,60% IBU: 0,0 gr/L: 2,8 35.0 mg/L AA 22,2 AAU Beta: 7,00% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Triploid variety bred from "Smoothcone" released in 2000. Oil profile said to taste like "fresh crushed gooseberries" similar to Sauvignon Blanc, giving it its name. Very fruity, citrusy - use in moderation. Used for: Pale ale, Super Premiums. Substitutes: None

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Epsom Salt (MgSO4)	7,04 gr	75 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Gypsum (Calcium Sulfate)	4,45 gr	75 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Salt	2,15 gr	75 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Calcium Chloride	0,06 gr	75 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
MM-Klar	5 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok MM Klar består av den aktiva beståndsdelen karagen som finns i bland annat Irish Moss. MM Klar är en vidareutvecklad produkt som har samma egenskaper som Irish Moss och Protafloc, men fördelen att det löser upp sig lättare i vörten. Det är även väldigt lätt att dosera MM Klar rätt. Dosering 1 gram per kg malt. 1 Tsk = 5 gram Tillsättes under omrörning 10 minuter innan slutet av koket.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
California Ale	WLP001	White Labs	Flytande	77%	20°C - 23°C
Labb: White Labs Labb: White Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 20°C - 23°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: American Style Ales, Ambers, Pale Ales, Brown Ale, Strong Ale Max antal generationer: 5 Generation: 0 Very clean flavor, balance and stability. Accentuates hop flavor Versitile - can be used to make any style ale.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	62°C	75 min	15 min	Infusion	11,50 L
Höjningstid: 15 min Typ: Infusion Vatten: 11,50 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L