Derneö Bitterjävel

American Amber Ale (6 B / BJCP 1999)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
23,0 L	90 min	1.045 SG	1.012 SG	29	4,4%	427	19 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
29	4,4%	427	19 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett)	4,12 kg	90,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 9,4% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Crystal Malt - 60L (Thomas Fawcett)	0,32 kg	7,0%	Malt	118 EBC
Typ: Malt Färg: 118 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Caramel or crystal malt from Thomas Fawcett. Adds Toffee caramel flavor. Improves head retention and body.
Wheat, Torrified (Thomas Fawcett)	0,14 kg	3,0%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 6,00% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 16,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Unmalted wheat torrified for use in a single step infusion. Typically used for Wits and other wheats where raw unmalted wheat is called for.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Chinook	19 gr	60 min	Kok	Pellets	13,00%	28,7	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 28,7 gr/L: 0,8 10.8 mg/L AA 8,8 AAU Beta: 3,60% HSI: 42,00% Ursprung: U.S. Strong versatile bittering hop Used for: Ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale
Cascade	46 gr	0 min	Whirlpool	Pellets	5,50%	0,0	2,0
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 0,0 gr/L: 2,0 11.0 mg/L AA 8,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Whitbread Ale	1099	Wyeast Labs	Flytande	70%	18°C - 24°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 70% Temperatur: 18°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: Whitbread Ale, British Ales, Pales, Bitters Max antal generationer: 5 Generation: 0 Slightly more fruity and malty than Wyeast's British Ale. Clear and highly flocculant.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	66°C	75 min	2 min	Infusion	11,95 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 11,95 L