Saddle Iron Lager

International Pale Lager (2 A / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
75,0 L	75 min	1.065 SG	1.012 SG	67	7,0%	590	15 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
67	7,0%	590	15 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Maris Otter (Crisp)	15,00 kg	75,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,80% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: MaltMagnus.se Sorten Maris Otter är framodlad av Dr GDH Bell i Cambridge genom att korsa Proctor och Pioneer korn. Maris Otter har odlats för mältning mer än 45 år och dess stamtavla och meriter, levererar år efter år en konsekvent, bearbetbar och smakrik malt. Maris Otter anses vara Pale Ale maltens Rolls Royce.
Munich I (Weyermann)	2,00 kg	10,0%	Malt	14 EBC
Typ: Malt Färg: 14 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,30% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,6% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Light Munich malt. May be used as a base for many German beer styles. Fest beers, bocks, ales. Enhances malty flavour and aroma
Vienna	2,00 kg	10,0%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 100,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Caramalt (Thomas Fawcett)	1,00 kg	5,0%	Malt	30 EBC
Typ: Malt Färg: 30 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 7,50% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Made from green malt - imparts a light malt flavor and slight hue. Suitable for light ales, lagers.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Columbus (Tomahawk)	80 gr	60 min	Kok	Pellets	14,00%	33,1	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 14,00% IBU: 33,1 gr/L: 1,1 14.9 mg/L AA 39,5 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial
Columbus (Tomahawk)	120 gr	20 min	Kok	Pellets	14,00%	30,1	1,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 14,00% IBU: 30,1 gr/L: 1,6 22.4 mg/L AA 59,3 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial
Cascade	100 gr	5 min	Kok	Pellets	5,50%	3,2	1,3
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 3,2 gr/L: 1,3 7.3 mg/L AA 19,4 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Cascade	300 gr	7 dgr	Torrhumling	Pellets	5,50%	0,0	4,0
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 0,0 gr/L: 4,0 22.0 mg/L AA 58,2 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Gypsum (Calcium Sulfate)	19,54 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Salt	9,68 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Epsom Salt (MgSO4)	5,06 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Protafloc	4 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Klarning

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Saflager Lager	W-34/70	DCL/Fermentis	Torr	75%	9°C - 15°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 75% Temperatur: 9°C - 15°C Typ: Lager Flockulering: Hög Bäst till: European lagers Max antal generationer: 5 Generation: 0 A famous yeast strain from Weihenstephan Germany used worldwide in brewing. Their most popular strain for lagers.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	64°C	75 min	2 min	Infusion	50,00 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 50,00 L
Utmäskning	75°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L