Desert Lager

International Pale Lager (2 A / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
10,0 L	75 min	1.026 SG	1.005 SG	78	2,7%	324	6 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
78	2,7%	324	6 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Maris Otter (Crisp)	0,85 kg	81,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,80% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: MaltMagnus.se Sorten Maris Otter är framodlad av Dr GDH Bell i Cambridge genom att korsa Proctor och Pioneer korn. Maris Otter har odlats för mältning mer än 45 år och dess stamtavla och meriter, levererar år efter år en konsekvent, bearbetbar och smakrik malt. Maris Otter anses vara Pale Ale maltens Rolls Royce.
Caramalt (Thomas Fawcett)	0,10 kg	9,5%	Malt	30 EBC
Typ: Malt Färg: 30 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 7,50% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Made from green malt - imparts a light malt flavor and slight hue. Suitable for light ales, lagers.
Munich I (Weyermann)	0,05 kg	4,8%	Malt	14 EBC
Typ: Malt Färg: 14 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,30% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,6% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Light Munich malt. May be used as a base for many German beer styles. Fest beers, bocks, ales. Enhances malty flavour and aroma
Vienna	0,05 kg	4,8%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 100,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Summit	15 gr	60 min	Kok	Pellets	17,00%	80,3	1,5
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 17,00% IBU: 80,3 gr/L: 1,5 25.5 mg/L AA 9,0 AAU Beta: 5,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. High alpha variety bred by American Dwarf Hop Assoc. Can be grown commercially on a low trellis. Aroma: Strong citrus, grapefruit notes. Substitutes: Warrior, Millenium, Columbus, Tomahawk, Zeus
Centennial	10 gr	20 min	Kok	Pellets	10,00%	19,1	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 19,1 gr/L: 1,0 10.0 mg/L AA 3,5 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Centennial	20 gr	5 min	Kok	Pellets	10,00%	12,6	2,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 12,6 gr/L: 2,0 20.0 mg/L AA 7,1 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Gypsum (Calcium Sulfate)	2,61 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Salt	1,29 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Epsom Salt (MgSO4)	0,67 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Protafloc	1 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Klarning
Yeast Nutrient	1 gr	3 dgr	Övrigt	Primärjäsning
Typ: Övrigt Användning: Primärjäsning Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Saflager Lager	W-34/70	DCL/Fermentis	Torr	75%	9°C - 15°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 75% Temperatur: 9°C - 15°C Typ: Lager Flockulering: Hög Bäst till: European lagers Max antal generationer: 5 Generation: 0 A famous yeast strain from Weihenstephan Germany used worldwide in brewing. Their most popular strain for lagers.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	64°C	75 min	2 min	Infusion	2,63 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 2,63 L
Utmäskning	75°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L