Second Brew

American IPA (21 A / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
22,0 L	60 min	1.061 SG	1.012 SG	62	6,4%	575	22 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
62	6,4%	575	22 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (2 Row) Bel	5,00 kg	76,9%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 60,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Base malt for all beer styles Higher potential yield than US, English equivalent pale ale malts
Pale Ale (2-row)	1,00 kg	15,4%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt 2-row spring barley. High degree of modification. Malt flavour contributes specially to sweet and nutty notes.
Crystal 150	0,50 kg	7,7%	Malt	170 EBC
Typ: Malt Färg: 170 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Magnum	21 gr	57 min	Kok	Pellets	14,00%	30,3	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 14,00% IBU: 30,3 gr/L: 1,0 13.4 mg/L AA 10,4 AAU Beta: 6,50% HSI: 15,00% Ursprung: Germany German Hallertauer hybrid, widely used in Germany Used for: German ales and lagers Aroma: Good aroma and stable spicy flavor Substitutes: N/A
Cascade	52 gr	20 min	Kok	Pellets	5,50%	18,1	2,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 18,1 gr/L: 2,4 13.0 mg/L AA 10,1 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Cascade	47 gr	5 min	Kok	Pellets	5,50%	5,4	2,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 5,4 gr/L: 2,1 11.8 mg/L AA 9,1 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Centennial	37 gr	20 min	Whirlpool	Pellets	10,00%	11,7	1,7
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 11,7 gr/L: 1,7 16.8 mg/L AA 13,1 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S.
Chinook	100 gr	10 dgr	Torrhumling	Pellets	13,00%	0,0	4,5
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 0,0 gr/L: 4,5 59.1 mg/L AA 45,9 AAU Beta: 3,60% HSI: 42,00% Ursprung: U.S. Strong versatile bittering hop Used for: Ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale
Magnum	65 gr	10 dgr	Torrhumling	Kottar	14,00%	0,0	3,0
Användning: Torrhumling Form: Kottar Alfa: 14,00% IBU: 0,0 gr/L: 3,0 41.4 mg/L AA 32,1 AAU Beta: 6,50% HSI: 15,00% Ursprung: Germany German Hallertauer hybrid, widely used in Germany Used for: German ales and lagers Aroma: Good aroma and stable spicy flavor Substitutes: N/A

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
PH 5.2 Stabilizer	18,48 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering PH 5.2 Stabilizer by Five Star is a prioprietary mix of phosphate buffers used to lower the PH of your Mash to 5.2 for brewing.
Irish Moss	15 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
American Ale II	1272	Wyeast Labs	Flytande	74%	16°C - 22°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 74% Temperatur: 16°C - 22°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: All American Ales, Brown Ales, Barley Wine Max antal generationer: 5 Generation: 0 Clean, tart, nutty flavor. More fruity than Wyeast American Ale yeast.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	64°C	75 min	2 min	Infusion	16,00 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 16,00 L