Black Widow

Imperial Stout (20 C / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
20,0 L	90 min	1.102 SG	1.024 SG	84	10%	1067	104 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
84	10%	1067	104 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (2 Row) Bel	5,50 kg	64,7%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 60,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Base malt for all beer styles Higher potential yield than US, English equivalent pale ale malts
Special B Malt	0,55 kg	6,5%	Malt	355 EBC
Typ: Malt Färg: 355 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 65% Potential: 1.030 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Extreme caramel aroma and flavored malt. Used in dark Belgian Abbey and Trappist ales. Unique flavor and aroma.
Crystal 100	0,40 kg	4,7%	Malt	110 EBC
Typ: Malt Färg: 110 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Roasted Barley	0,30 kg	3,5%	Malt	1500 EBC
Typ: Malt Färg: 1500 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 65% Potential: 1.030 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt Roasted barley is produced in a roasting drum from malting barley. The enzymatic activity of roasted barley is zero. The fermentable extract of Roasted barley is minor. The typical roasted barley flavour is burnt and roasted.
Black	0,25 kg	2,9%	Malt	1500 EBC
Typ: Malt Färg: 1500 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,00% Utbyte: 65% Potential: 1.030 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 2% Protein: 11,7% Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Dark Dry Extract	1,00 kg	11,8%	Torrextrakt	34 EBC
Typ: Torrextrakt Färg: 34 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 95% Potential: 1.044 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: US Dark dry extract for general purpose use. Use as base or to increase gravity of any dark ale or lager.
Light Dry Extract	0,50 kg	5,9%	Torrextrakt	16 EBC
Typ: Torrextrakt Färg: 16 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 95% Potential: 1.044 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: US Pale dry malt extract for general purpose use. Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Summit	55 gr	60 min	Kok	Pellets	17,00%	74,3	2,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 17,00% IBU: 74,3 gr/L: 2,8 46.8 mg/L AA 33,0 AAU Beta: 5,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. High alpha variety bred by American Dwarf Hop Assoc. Can be grown commercially on a low trellis. Aroma: Strong citrus, grapefruit notes. Substitutes: Warrior, Millenium, Columbus, Tomahawk, Zeus
Saaz	40 gr	2 min	Kok	Pellets	3,75%	1,0	2,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 3,75% IBU: 1,0 gr/L: 2,0 7.5 mg/L AA 5,3 AAU Beta: 3,75% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. This traditional variety from the Czech Republic is grown on a limited basis in the U.S. A classic noble aroma that is famously used in Pilsners. Used for: Bohemian-style beers, Continental lagers, Wheats, Pilsener lagers, Ales, Pilsners Aroma: Seasoned herbal character Substitiutions: Czech Saaz, Polish Lublin, Sterling Storage: Poor 2-6% AA / 3-4.5% Beta

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Protafloc	0 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Klarning

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	64°C	75 min	2 min	Infusion	18,22 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 18,22 L