Foothill Pale Ale

American Pale Ale (18 B / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
25,0 L	60 min	1.048 SG	1.009 SG	74	5,1%	540	18 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
74	5,1%	540	18 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (2 Row) US	5,00 kg	90,9%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 140,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 12,3% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Base malt for all beer styles
Crystal 150	0,50 kg	9,1%	Malt	170 EBC
Typ: Malt Färg: 170 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Summit	25 gr	60 min	Kok	Pellets	17,00%	43,9	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 17,00% IBU: 43,9 gr/L: 1,0 17.0 mg/L AA 15,0 AAU Beta: 5,00% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. High alpha variety bred by American Dwarf Hop Assoc. Can be grown commercially on a low trellis. Aroma: Strong citrus, grapefruit notes. Substitutes: Warrior, Millenium, Columbus, Tomahawk, Zeus
Centennial	30 gr	15 min	Kok	Pellets	10,00%	15,4	1,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 15,4 gr/L: 1,2 12.0 mg/L AA 10,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Centennial	40 gr	5 min	Kok	Pellets	10,00%	8,2	1,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 8,2 gr/L: 1,6 16.0 mg/L AA 14,1 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot
Centennial	50 gr	10 min	Whirlpool	Pellets	10,00%	9,4	2,0
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 9,4 gr/L: 2,0 20.0 mg/L AA 17,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Protafloc	0 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Klarning
Yeast Nutrient	5 gr	15 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
SafAle English Ale	S-04	DCL/Fermentis	Torr	73%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 73% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Great general purpose ale yeast. Max antal generationer: 5 Generation: 0 Fast starting, fast fermenting yeast. Quick attenuation helps to produce a clean, crisp, clear ale. Can be used in a wide range of ales.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Mash Step	64°C	60 min	0 min	Infusion	25,35 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 25,35 L
Mash out	78°C	10 min	10 min	Temperatur	0,01 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,01 L