Vyvyan

American IPA (14 B / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.054 SG	1.009 SG	53	5,9%	415	11 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
53	5,9%	415	11 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt, Maris Otter	4,25 kg	100,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Maris Otter Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Chinook	12 gr	60 min	Kok	Pellets	11,60%	18,9	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 11,60% IBU: 18,9 gr/L: 0,7 7.7 mg/L AA 4,9 AAU Beta: 3,60% HSI: 42,00% Ursprung: U.S. Strong versatile bittering hop Used for: Ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale
Ahtanum	28 gr	15 min	Kok	Pellets	4,60%	8,7	1,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,60% IBU: 8,7 gr/L: 1,6 7.2 mg/L AA 4,5 AAU Beta: 5,25% HSI: 30,00% Ursprung: U.S. Distinctive aromatic hops with moderate bittering power from Washington. Used for: American ales and lagers Aroma: Distinctive floral and citrus aromas Substitutes: Amarillo, Cascade
Nelson Sauvin	16 gr	15 min	Kok	Pellets	11,30%	12,2	0,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 11,30% IBU: 12,2 gr/L: 0,9 10.0 mg/L AA 6,4 AAU Beta: 7,00% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Triploid variety bred from "Smoothcone" released in 2000. Oil profile said to taste like "fresh crushed gooseberries" similar to Sauvignon Blanc, giving it its name. Very fruity, citrusy - use in moderation. Used for: Pale ale, Super Premiums. Substitutes: None
Simcoe	16 gr	10 min	Kok	Pellets	13,00%	10,3	0,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 10,3 gr/L: 0,9 11.6 mg/L AA 7,3 AAU Beta: 4,50% HSI: 18,00% Ursprung: U.S. High alpha bittering hops with good aroma characteristics. Used for: IPAs Aroma: Citrus and pine-like aroma Substitutes: N/A
Chinook	16 gr	7 dgr	Torrhumling	Pellets	11,60%	0,0	0,9
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 11,60% IBU: 0,0 gr/L: 0,9 10.3 mg/L AA 6,5 AAU Beta: 3,60% HSI: 42,00% Ursprung: U.S. Strong versatile bittering hop Used for: Ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale
Nelson Sauvin	16 gr	7 dgr	Torrhumling	Pellets	11,30%	0,0	0,9
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 11,30% IBU: 0,0 gr/L: 0,9 10.0 mg/L AA 6,4 AAU Beta: 7,00% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Triploid variety bred from "Smoothcone" released in 2000. Oil profile said to taste like "fresh crushed gooseberries" similar to Sauvignon Blanc, giving it its name. Very fruity, citrusy - use in moderation. Used for: Pale ale, Super Premiums. Substitutes: None
Simcoe	16 gr	7 dgr	Torrhumling	Pellets	13,00%	0,0	0,9
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 0,0 gr/L: 0,9 11.6 mg/L AA 7,3 AAU Beta: 4,50% HSI: 18,00% Ursprung: U.S. High alpha bittering hops with good aroma characteristics. Used for: IPAs Aroma: Citrus and pine-like aroma Substitutes: N/A

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
MM-Klar	5 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok MM Klar består av den aktiva beståndsdelen karagen som finns i bland annat Irish Moss. MM Klar är en vidareutvecklad produkt som har samma egenskaper som Irish Moss och Protafloc, men fördelen att det löser upp sig lättare i vörten. Det är även väldigt lätt att dosera MM Klar rätt. Dosering 1 gram per kg malt. 1 Tsk = 5 gram Tillsättes under omrörning 10 minuter innan slutet av koket.
Yeast Nutrient	2 gr	10 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Nottingham	-	Danstar	Torr	75%	14°C - 21°C
Labb: Danstar Labb: Danstar Form: Torr Förjäsbarhet: 75% Temperatur: 14°C - 21°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: Good neutral ale yeast. Max antal generationer: 5 Generation: 0 Dry strain is highly flocculant and has high attenuation. Produces relatively few fruity esters for a dry yeast. Can be fermented at low temperature to produce lager-style beers.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	64°C	60 min	15 min	Infusion	19,00 L
Höjningstid: 15 min Typ: Infusion Vatten: 19,00 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L