Arktisk Katt

IPA (5 C / SHBF 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.061 SG	1.004 SG	82	7,5%	554	23 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
82	7,5%	554	23 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Ale	3,68 kg	78,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: MaltMagnus.se Är tillverkad av 2-radigt vårkorn. Hög modifieringsgrad främjar enkel nedbrytning av socker för enzymerna. Smaken bidrar speciellt till söt och nötaktiga toner, idealisk malt för ale och särskilda lageröl. Färgen på Pale Ale malt är inte alltför stark, vilket gör den lämplig för färgkorrigering av vanliga ljusa lageröl.
Biscuit (Dingemans)	0,22 kg	4,6%	Malt	44 EBC
Typ: Malt Färg: 44 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 70% Potential: 1.032 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Leverantör: Dingemans
Caramalt (Thomas Fawcett)	0,22 kg	4,6%	Malt	30 EBC
Typ: Malt Färg: 30 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 7,50% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Made from green malt - imparts a light malt flavor and slight hue. Suitable for light ales, lagers.
Carapils (Briess)	0,11 kg	2,3%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 6,50% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 0,0% Ursprung: US Leverantör: MaltMagnus.se Om du letar efter en beprövad top-prestanda dextrinmalt rekommenderar vi Carapils ® malt som produceras av Briess. Carapils ® och Cara-Pils ® är båda varumärken registrerade av United States Patent and Trademark Office och ägs av Briess Industries, Inc. Carapils ® malt från Briess är den bäst presterande malten i dextrinemaltkategorin. Prova och du kommer att upptäcka att den gör ett enastående jobb med att konsekvent ge en ökning av skum (vilket kan vara bra i ljusare öl) och även förbättrar skumstabiliteten och ger en ökad munkänsla utan att ändra smaken eller färgen på din öl. Rekommenderad max giva är 5 %
Roasted Barley (Thomas Fawcett)	0,06 kg	1,3%	Malt	1200 EBC
Typ: Malt Färg: 1200 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,0% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Deep roasted barley - adds the dry bitter flavor characteristic of Irish Stouts.
Corn Sugar (Dextrose)	0,43 kg	9,2%	Socker	0 EBC
Typ: Socker Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 100% Potential: 1.046 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 11,7% Ursprung: US Widely used for bottling at rate of approx 2/3 cup per 5 gallons of beer

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Columbus (Tomahawk)	25 gr	60 min	Kok	Pellets	14,00%	44,7	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 14,00% IBU: 44,7 gr/L: 1,4 19.4 mg/L AA 12,3 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial
Citra	25 gr	15 min	Kok	Pellets	12,00%	19,0	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 19,0 gr/L: 1,4 16.7 mg/L AA 10,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Amarillo	25 gr	10 min	Kok	Pellets	9,20%	10,6	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 9,20% IBU: 10,6 gr/L: 1,4 12.8 mg/L AA 8,1 AAU Beta: 6,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. Discovered and introduced by Vigil Gamache Farms Inc. in Washington State. Character similar to Cascade. Often used as a late kettle or dry hop addition to American style Pale Ales and IPA’s due to its signature aroma characteristics. Used for both bitterness and aroma. Used for: IPAs, Ales Aroma: Intensely fruity (citrus, melon, and stone friuts), floral, tropical notes. Substitutes: Cascade, Centennial, Simcoe Storage: Good 8-11% AA / 6-7% Beta
Amarillo	25 gr	5 min	Kok	Pellets	9,20%	5,9	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 9,20% IBU: 5,9 gr/L: 1,4 12.8 mg/L AA 8,1 AAU Beta: 6,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. Discovered and introduced by Vigil Gamache Farms Inc. in Washington State. Character similar to Cascade. Often used as a late kettle or dry hop addition to American style Pale Ales and IPA’s due to its signature aroma characteristics. Used for both bitterness and aroma. Used for: IPAs, Ales Aroma: Intensely fruity (citrus, melon, and stone friuts), floral, tropical notes. Substitutes: Cascade, Centennial, Simcoe Storage: Good 8-11% AA / 6-7% Beta
Cascade	50 gr	7 dgr	Torrhumling	Pellets	5,50%	0,0	2,8
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 0,0 gr/L: 2,8 15.3 mg/L AA 9,7 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Epsom Salt (MgSO4)	5,59 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Gypsum (Calcium Sulfate)	3,55 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Salt	1,69 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Calcium Chloride	0,06 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	62°C	75 min	21 min	Temperatur	11,53 L
Höjningstid: 21 min Typ: Temperatur Vatten: 11,53 L
Utmäskning	78°C	10 min	7 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 7 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L