Newit

Belgisk wit (6 D / SHBF 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
23,0 L	60 min	1.051 SG	1.009 SG	46	5,5%	499	8 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
46	5,5%	499	8 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Rice Hulls	0,25 kg	4,3%	Adjunkt	0 EBC
Typ: Adjunkt Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 0% Potential: 1.000 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 11,7% Ursprung: US Hulls are introduced to improve the speed of lautering when making high gravity or high adjunct beers. Hulls are neutral in flavor, body and color, and are inert Good for wheat beers, Wits, and others that have high protein mashes.
Pilsner	2,50 kg	43,5%	Malt	5 EBC
Typ: Malt Färg: 5 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Wheat, Torrified	2,00 kg	34,8%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 40% Protein: 16,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Unmodified wheat that has been "popped" to open the kernels Used primarily in place of raw wheat when making Belgian White and Wit Faster conversion and higher yield than raw wheat Protein rest recommended when mashing
Oats, Flaked	0,50 kg	8,7%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 30% Protein: 9,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Adds body, mouth feel and head retention to the beer Used in oatmeal stouts and porters Adds substantial protein haze to light beers Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized
Wheat Malt, Bel	0,50 kg	8,7%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 81% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 74,0 Lintner Rekommenderad max giva: 60% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Malted wheat for use in Wheat beers

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Equinox (HBC 366)	50 gr	20 min	Whirlpool	Pellets	15,00%	24,8	2,2
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 15,00% IBU: 24,8 gr/L: 2,2 32.6 mg/L AA 26,5 AAU Beta: 4,80% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. A pronounced aroma profile with citrus, tropical fruit, floral and herbal characteristics. Specific descriptors include lemon, lime, papaya, apple, and green pepper. Used for: Experimental Ale Aroma: Exceptional aroma profile includes notes of citrus, tropical and pine Substitutions: Unknown Storage: Unknown 14.4-15.6% AA / 4.6-5.1% Beta
Galaxy	50 gr	20 min	Whirlpool	Pellets	14,00%	23,2	2,2
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 14,00% IBU: 23,2 gr/L: 2,2 30.4 mg/L AA 24,7 AAU Beta: 5,90% HSI: 35,00% Ursprung: Australia A high alpha, dual purpose seedless hops with a unique hop aroma. It can be used either for bittering or as a late hop addition to provide a flavor of citrus and passionfruit to the finished beer. Aroma: Intense, pleasant, unique.

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Calcium Chloride	45,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Gypsum (Calcium Sulfate)	45,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Lactic Acid	10,50 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Mäsk pH Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate.
Orange Peel, Sweet	50 gr	5 min	Krydda	Kok
Typ: Krydda Användning: Kok Används till: Holiday Beers Adds a Conitreau or Grand Marnier flavor to your beer. Used primarily in Belgian Strong Ale and Holiday Ales to add a sweet orange flavor and aroma.
Coriander Seed	15 gr	5 min	Krydda	Kok
Typ: Krydda Användning: Kok Används till: Belgian Wit Used in Belgian Wit, Whites, and Holiday ales. Very good when used in light wheat ales. Often used with Bitter Orange Peel.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Belgian Wit	M21	Mangrove Jack's	Torr	77%	18°C - 25°C
Labb: Mangrove Jack's Labb: Mangrove Jack's Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 18°C - 25°C Typ: Vete Flockulering: Låg Bäst till: Witbier, Grand Cru, Spiced Ales and other specialty beers. Max antal generationer: 5 Generation: 0 A traditional top-fermenting yeast that has a good balance between fruity esters and warming spice phenolics. The yeast will leave some sweetness and will drop bright if left long enough.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Mash In GF	65°C	75 min	2 min	Infusion	18,00 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 18,00 L
Utmäskning	76°C	10 min	2 min	Infusion	0,00 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 0,00 L