Far och Söner APA

American Pale Ale (10 A / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
25,0 L	60 min	1.061 SG	1.010 SG	42	6,8%	427	14 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
42	6,8%	427	14 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Vienna Malt	3,00 kg	46,2%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 90% Protein: 11,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Kiln dried malt darker than Pale Malt, but not as dark as Munich Malt Imparts a golden to orange color to the beer.
Pale Malt (2 Row) Bel	2,50 kg	38,5%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 60,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Base malt for all beer styles Higher potential yield than US, English equivalent pale ale malts
Wheat, Flaked	0,50 kg	7,7%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 77% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 40% Protein: 16,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Flaked wheat adds to increased body and foam retention Used in place of raw or torrified wheat for faster conversion and better yield. May be used in small amounts to improve head retention and body Examples: Belgian White beer, Wit
Caramel/Crystal Malt - 10L	0,50 kg	7,7%	Malt	20 EBC
Typ: Malt Färg: 20 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Cascade	30 gr	40 min	Kok	Pellets	7,10%	17,2	1,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 7,10% IBU: 17,2 gr/L: 1,2 8.5 mg/L AA 7,5 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Cascade	20 gr	20 min	Kok	Pellets	5,50%	6,1	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 6,1 gr/L: 0,8 4.4 mg/L AA 3,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Citra	50 gr	10 min	Kok	Pellets	12,00%	20,0	2,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 20,0 gr/L: 2,0 24.0 mg/L AA 21,1 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Cascade	50 gr	7 dgr	Torrhumling	Pellets	5,50%	0,0	2,0
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 0,0 gr/L: 2,0 11.0 mg/L AA 9,7 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	64°C	75 min	2 min	Infusion	16,93 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 16,93 L
Utmäskning	76°C	10 min	2 min	Infusion	10,83 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 10,83 L