Sunes Gubbfika

Imperial Stout (20 C / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
19,0 L	60 min	1.122 SG	1.032 SG	66	12%	427	128 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
66	12%	427	128 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Maris Otter (Crisp)	5,40 kg	55,4%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,80% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Chocolate Malt	0,70 kg	7,2%	Malt	887 EBC
Typ: Malt Färg: 887 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 73% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 10,5% Ursprung: Storbritannien Dark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor. Use for: Brown ales, porters, some stouts Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt.
Crystal 150	0,35 kg	3,6%	Malt	170 EBC
Typ: Malt Färg: 170 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Black (Crisp)	0,25 kg	2,6%	Malt	1340 EBC
Typ: Malt Färg: 1340 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,0% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Malted black barley adds a strong burnt coffee flavor - suitable for stouts and porters.
Roasted Barley (Crisp)	0,25 kg	2,6%	Malt	1369 EBC
Typ: Malt Färg: 1369 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,0% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Deep roasted barley - adds the dry bitter flavor characteristic of Irish and Imperial Stouts.
Brown Malt (Crisp)	0,19 kg	2,0%	Malt	128 EBC
Typ: Malt Färg: 128 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 77% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Imparts a dry, biscuit flavor. Used in nut brown ales, porters and some Belgian ales.
Pale Liquid Extract	2,40 kg	24,6%	Sirap	16 EBC
Typ: Sirap Färg: 16 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: US Unhopped pale liquid extract. Use as a base malt for any ale or lager.
Milk Sugar (Lactose)	0,20 kg	2,1%	Socker	0 EBC
Typ: Socker Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Ursprung: US Not fully fermentable, so it adds lasting sweetness. Lactose can be added to lend sweetness to Sweet Stouts and Porters.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Magnum	80 gr	60 min	Kok	Pellets	11,30%	63,2	4,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 11,30% IBU: 63,2 gr/L: 4,2 47.6 mg/L AA 31,9 AAU Beta: 5,25% HSI: 15,00% Ursprung: U.S. High-alpha hop with clean, neutral bitterness. Can be used in almost any recipe. Used for: Ale, Lager, Stout, hefeweizen, IPA, Bitter Aroma: No distinctive aroma characteristics Substitutions: German Magnum, CTZ, Nugget Storage: Excellent/Very good (80%-85% AA after 6 months at 20 C) 10-14% AA / 4.5-7% Beta

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Calcium Chloride	13,97 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Baking Soda	5,94 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Baking Soda (NaHCO3) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Epsom Salt (MgSO4)	5,58 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Salt	2,86 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Irish Moss	2 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity.
Yeast Nutrient	2 gr	10 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
New World Strong Ale	M42	Mangrove Jack's	Torr	77%	16°C - 22°C
Labb: Mangrove Jack's Labb: Mangrove Jack's Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 16°C - 22°C Typ: Ale Flockulering: Väldigt hög Bäst till: IPA's, Porters, Russian Imperial Stouts. Max antal generationer: 5 Generation: 0 A top-fermenting ale strain suitable for many types of ales of all strengths. Ferments with a neutral yeast aroma to ensure the full character of the malts and hops are prominent in each beer.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	68°C	120 min	0 min	Infusion	19,31 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 19,31 L
Utmäskning	76°C	10 min	5 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 5 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L