Vintersuris 2018

Berliner weisse (10 E / SHBF 2017)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
23,0 L	60 min	1.035 SG	1.008 SG	16	3,5%		4 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
16	3,5%		4 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Rye Malt (Weyermann)	2,00 kg	50,0%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Utbyte: 63% Potential: 1.029 SG Använd efter kokning: Ja
Pilsner	2,00 kg	50,0%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Använd efter kokning: Ja

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Cascade	15 gr	15 min	Kok	Pellets	5,50%	5,2	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 5,2 gr/L: 0,7 3.6 mg/L AA 2,9 AAU
Cascade	50 gr	20 min	Whirlpool	Pellets	5,50%	10,5	2,2
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 10,5 gr/L: 2,2 12.0 mg/L AA 9,7 AAU
Cascade	35 gr	3 dgr	Torrhumling	Pellets	5,50%	0,0	1,5
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 0,0 gr/L: 1,5 8.4 mg/L AA 6,8 AAU

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Lactobacillus Plantarum 299v			Flytande
Labb: Labb: Form: Flytande Förjäsbarhet: Temperatur: Typ: Ale
Nottingham			Torr
Labb: Labb: Form: Torr Förjäsbarhet: Temperatur: Typ: Ale

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	66°C	75 min	2 min	Infusion	10,43 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 10,43 L