Lingonblond

Belgian Blond Ale (18 A / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.068 SG	1.015 SG	20	7,1%	661	13 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
20	7,1%	661	13 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pilsner (Weyermann)	5,00 kg	70,9%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,20% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,9% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pilsner base malt for all pilsners, lagers. Highly modified malt.
Wheat Malt, Pale (Weyermann)	0,20 kg	2,8%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,70% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 74,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale wheat malt, used as a base malt in many wheat styles. Wheat beers, Koelsch, Alts.
Aromatic Malt (Dingemans)	0,15 kg	2,1%	Malt	37 EBC
Typ: Malt Färg: 37 EBC Malningsgrad: 2,00% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 30,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Leverantör: Dingemans
Candi Syrup, Golden	0,45 kg	6,4%	Sirap	10 EBC
Typ: Sirap Färg: 10 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 70% Potential: 1.032 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: US Leverantör: Candi Syrup Candi Syrup used in many Belgian Tripels, Dubbels, and holiday ales. A decadent Golden Belgian style Candi Syrup that contributes rich caramel flavors followed by a subtle fruit back-palate. Good in Belgian Golden Ale's, Tripels, Bier de Garde, Saison, Belgian Blonde, and all lighter Belgian Ale's.
Fruit - Lingon	1,25 kg	17,7%	Adjunkt	0 EBC
Typ: Adjunkt Färg: 0 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 0,00% Utbyte: 10% Potential: 1.005 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 0% Protein: 0,0% Använd efter kokning: Ja

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
East Kent Goldings (EKG)	33 gr	20 min	Kok	Pellets	5,00%	12,0	1,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,00% IBU: 12,0 gr/L: 1,8 9.2 mg/L AA 5,8 AAU Beta: 3,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Also known as Canterbury Hops by some, although others will dispute this fact. East Kent Goldings gracefully defines the English Pale Ales and Ales produced by the region, it is quintessentially English. Used for: English Ale, Porter, Scottish and Irish Ale, Stout, Strong Ale, ESB, Saison, Barleywine. Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: First Gold, Fuggles, other Golding varieties, Progress, Target, and Whitbread Golding Storage: Good/Fair 965-80% AA after 6 months at 20 C) 4-7% AA / 1.9-2.8% Beta
East Kent Goldings (EKG)	8 gr	15 min	Kok	Pellets	5,00%	2,4	0,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,00% IBU: 2,4 gr/L: 0,4 2.2 mg/L AA 1,4 AAU Beta: 3,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Also known as Canterbury Hops by some, although others will dispute this fact. East Kent Goldings gracefully defines the English Pale Ales and Ales produced by the region, it is quintessentially English. Used for: English Ale, Porter, Scottish and Irish Ale, Stout, Strong Ale, ESB, Saison, Barleywine. Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: First Gold, Fuggles, other Golding varieties, Progress, Target, and Whitbread Golding Storage: Good/Fair 965-80% AA after 6 months at 20 C) 4-7% AA / 1.9-2.8% Beta
Hallertauer Mittelfrueh	8 gr	15 min	Kok	Pellets	4,00%	1,9	0,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,00% IBU: 1,9 gr/L: 0,4 1.8 mg/L AA 1,1 AAU Beta: 4,60% HSI: 45,00% Ursprung: Germany Used for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Protafloc	1 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Mängden varierar med vörtstyrkan. Tillsätt 2 gram per 100L vört för svaga öl och 4g per 100L för starkare öl ca. 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett rågat kryddmått (1 ml) till 40 liter svag vört och ett kryddmått till 20L starkare vört. Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till ca 2500 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
SafBrew Ale	S-33	DCL/Fermentis	Torr	73%	18°C - 22°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 73% Temperatur: 18°C - 22°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Most ales. Max antal generationer: 5 Generation: 0 General purpose ale yeast, widely used. Very consistent, clean finish. High attenuation and good flavor profile.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	65°C	90 min	22 min	Temperatur	11,50 L
Höjningstid: 22 min Typ: Temperatur Vatten: 11,50 L
Utmäskning	78°C	10 min	6 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 6 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L