Esb

Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) (8 C / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
36,0 L	60 min	1.060 SG	1.012 SG	44	6,3%	535	22 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
44	6,3%	535	22 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (2 Row) UK	8,00 kg	86,0%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 45,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Base malt for all English beer styles Lower diastatic power than American 2 Row Pale Malt
Caramel/Crystal Malt -120L	0,40 kg	4,3%	Malt	120 EBC
Typ: Malt Färg: 120 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 10,2% Ursprung: US Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt. Very Dark
Caramunich Malt	0,40 kg	4,3%	Malt	56 EBC
Typ: Malt Färg: 56 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Caramel, copper colored malt. Used in Belgian ales and German bocks.
Carapale	0,40 kg	4,3%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7%
Special B Malt	0,10 kg	1,1%	Malt	180 EBC
Typ: Malt Färg: 180 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 65% Potential: 1.030 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Extreme caramel aroma and flavored malt. Used in dark Belgian Abbey and Trappist ales. Unique flavor and aroma.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Northern Brewer	60 gr	60 min	Kok	Pellets	8,50%	32,9	1,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,50% IBU: 32,9 gr/L: 1,7 14.2 mg/L AA 18,0 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Northern Brewer	30 gr	15 min	Kok	Pellets	8,50%	8,2	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,50% IBU: 8,2 gr/L: 0,8 7.1 mg/L AA 9,0 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Goldings, East Kent	40 gr	0 min	Kok	Pellets	5,00%	0,0	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,1 5.6 mg/L AA 7,1 AAU Beta: 3,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Used for: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
Fuggles	15 gr	0 min	Kok	Pellets	4,50%	0,0	0,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,50% IBU: 0,0 gr/L: 0,4 1.9 mg/L AA 2,4 AAU Beta: 2,00% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Used for: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma Substitute: East Kent Goldings, Williamette Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
protaflock	1 gr	20 min	Smak	Kok
Typ: Smak Användning: Kok Används till: klarnin

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	66°C	60 min	0 min	Infusion	33,90 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 33,90 L