Wreedesbock

Dubbelbock (2 B / SHBF 2017)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
20,0 L	90 min	1.075 SG	1.023 SG	22	7,0%	696	28 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
22	7,0%	696	28 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Munich II (Weyermann)	3,54 kg	51,5%	Malt	17 EBC
Typ: Malt Färg: 17 EBC Malningsgrad: 1,60% Fuktighet: 3,10% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 25,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Darker Munich Malt. Used as a base malt in many German beer styles. Fest beers, bocks and ales. Enhances malt flavour and aroma
Pilsner (Weyermann)	1,00 kg	14,5%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,20% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,9% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pilsner base malt for all pilsners, lagers. Highly modified malt.
Vienna Malt (Weyermann)	1,00 kg	14,5%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,80% Fuktighet: 3,70% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,9% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Vienna base malt - used in many continental beer styles. Full bodied, golden color.
Caramunich 3	0,50 kg	7,3%	Malt	150 EBC
Typ: Malt Färg: 150 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Leverantör: Weyermann Caramel, copper colored malt. Used in Belgian ales and German bocks.
Amber Liquid Extract	0,84 kg	12,2%	Sirap	25 EBC
Typ: Sirap Färg: 25 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: US Unhopped amber color liquid extract. Use as a base malt for any Ale. Examples: Amber ale, India Pale Ale, Munich style, Marzen, Bock

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Northern Brewer	22 gr	90 min	Kok	Pellets	7,70%	18,4	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 7,70% IBU: 18,4 gr/L: 1,1 8.5 mg/L AA 6,0 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Hallertauer Mittelfrueh	11 gr	90 min	Kok	Kottar	4,00%	4,3	0,6
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 4,00% IBU: 4,3 gr/L: 0,6 2.2 mg/L AA 1,6 AAU Beta: 4,60% HSI: 45,00% Ursprung: Germany Used for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship
Hallertauer Mittelfrueh	9 gr	15 min	Kok	Kottar	4,00%	1,6	0,5
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 4,00% IBU: 1,6 gr/L: 0,5 1.8 mg/L AA 1,3 AAU Beta: 4,60% HSI: 45,00% Ursprung: Germany Used for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Protafloc	1 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Mängden varierar med vörtstyrkan. Tillsätt 2 gram per 100L vört för svaga öl och 4g per 100L för starkare öl ca. 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett rågat kryddmått (1 ml) till 40 liter svag vört och ett kryddmått till 20L starkare vört. Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till ca 2500 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Bavarian Lager	2206	Wyeast Labs	Flytande	75%	8°C - 14°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 75% Temperatur: 8°C - 14°C Typ: Lager Flockulering: Medium Bäst till: German Bocks, Vienna, Oktoberfest, Hells, Marzens, Dunkel Max antal generationer: 5 Generation: 0 Use by many German breweries. Produces a full-bodied, rich, malty beer.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	68°C	90 min	20 min	Temperatur	10,73 L
Höjningstid: 20 min Typ: Temperatur Vatten: 10,73 L
Utmäskning	78°C	10 min	6 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 6 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L