DoubleDash

Belgian Dubbel (18 B / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
46,0 L	60 min	1.055 SG	1.009 SG	36	6,1%	533	28 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
36	6,1%	533	28 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Vienna Malt	5,00 kg	47,4%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 90% Protein: 11,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Kiln dried malt darker than Pale Malt, but not as dark as Munich Malt Imparts a golden to orange color to the beer.
Pale Malt, Maris Otter	1,50 kg	14,2%	Malt	18 EBC
Typ: Malt Färg: 18 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Maris Otter Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Pale Malt (2 Row) UK	1,00 kg	9,5%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 45,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Base malt for all English beer styles Lower diastatic power than American 2 Row Pale Malt
Caramel/Crystal Malt - 10L	0,70 kg	6,6%	Malt	10 EBC
Typ: Malt Färg: 10 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt.
Caramunich Malt	0,70 kg	6,6%	Malt	110 EBC
Typ: Malt Färg: 110 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Caramel, copper colored malt. Used in Belgian ales and German bocks.
Biscuit Malt	0,50 kg	4,7%	Malt	50 EBC
Typ: Malt Färg: 50 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 6,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 10,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgian Use for English ales, brown ales and porters. Adds a biscuit like flavor and aroma. Can be used as a substitute for toasted malt.
Midnight Wheat	0,15 kg	1,4%	Malt	1084 EBC
Typ: Malt Färg: 1084 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 54% Potential: 1.025 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Bitterlös svartrostad vetemalt, specialmalt utan bittra eller sträva eftersmaker. Kan användas i alla recept där det krävs en "debittered black malt" (bitterlös svartmalt). Midnight wheat är den mjukaste lenaste källan till svart färg, utan att ge bittra eftersmaker.
Invert Sugar	1,00 kg	9,5%	Socker	30 EBC
Typ: Socker Färg: 30 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 100% Potential: 1.046 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Ursprung: Storbritannien Used to increase starting gravity and also as an adjunct for some Belgian and English ales.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Citra	30 gr	60 min	Kok	Pellets	13,20%	20,9	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,20% IBU: 20,9 gr/L: 0,7 8.6 mg/L AA 14,0 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Citra	40 gr	10 min	Kok	Pellets	13,20%	10,1	0,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,20% IBU: 10,1 gr/L: 0,9 11.5 mg/L AA 18,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Wakatu (Hallertau Aroma)	30 gr	10 min	Kok	Pellets	7,20%	4,1	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 7,20% IBU: 4,1 gr/L: 0,7 4.7 mg/L AA 7,6 AAU Beta: 8,50% HSI: 25,00% Ursprung: New Zealand Formerly called Hallertau Aroma. Similar to German Hallertau but higher alpha. Excellent Dual Purpose hop, rounded floral aroma with hints of lime. Used for: Lager, Pils, Bock, Wheat, Kolsch, Helles, Belgian Ales. Aroma: Restrained floral notes and freshly zested lime Substitutions: US Hallertau, Liberty Storage: Good 6.5-8.5% AA / 8-9% Beta
Citra	30 gr	0 min	Whirlpool	Pellets	13,20%	0,0	0,7
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 13,20% IBU: 0,0 gr/L: 0,7 8.6 mg/L AA 14,0 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Wakatu (Hallertau Aroma)	20 gr	0 min	Whirlpool	Pellets	7,50%	0,0	0,4
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 7,50% IBU: 0,0 gr/L: 0,4 3.3 mg/L AA 5,3 AAU Beta: 8,50% HSI: 25,00% Ursprung: New Zealand Formerly called Hallertau Aroma. Similar to German Hallertau but higher alpha. Excellent Dual Purpose hop, rounded floral aroma with hints of lime. Used for: Lager, Pils, Bock, Wheat, Kolsch, Helles, Belgian Ales. Aroma: Restrained floral notes and freshly zested lime Substitutions: US Hallertau, Liberty Storage: Good 6.5-8.5% AA / 8-9% Beta

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Gypsum (Calcium Sulfate)	18,60 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Epsom Salt (MgSO4)	9,92 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Calcium Chloride	4,58 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Baking Soda	1,83 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Baking Soda (NaHCO3) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Belgian Golden Ale	WLP570	White Labs	Flytande	76%	20°C - 24°C
Labb: White Labs Labb: White Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 76% Temperatur: 20°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Låg Bäst till: Belgian Ales, Dubbel, Grand Cru, Belgian Holiday Ale Max antal generationer: 5 Generation: 0 Combination of fruitiness and phenolic characters dominate the profile. Some sulfur which will dissapate following fermentation.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	2 min	Infusion	24,91 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 24,91 L