Sunes Old Ale

Old Ale (17 B / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
21,0 L	60 min	1.081 SG	1.021 SG	51	7,9%	713	46 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
51	7,9%	713	46 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Maris Otter (Crisp)	6,50 kg	88,9%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,80% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Black Malt (Crisp)	0,12 kg	1,6%	Malt	1300 EBC
Typ: Malt Färg: 1300 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,00% Utbyte: 65% Potential: 1.030 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 10,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: UK Leverantör: Crisp
Caraaroma (Weyermann)	0,12 kg	1,6%	Malt	351 EBC
Typ: Malt Färg: 351 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 3,60% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Very dark caramel malt with aromatic properties. Adds deep red color and aroma. Amber ales, dark lagers, bocks. Substitute for "Belgian Special B" or 120L caramel malts.
Caramunich III (Weyermann)	0,12 kg	1,6%	Malt	140 EBC
Typ: Malt Färg: 140 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 4,70% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann German crystal malt. Adds maltiness, body, aroma and color.
Treacle	0,45 kg	6,2%	Sirap	197 EBC
Typ: Sirap Färg: 197 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 11,7% Ursprung: Storbritannien UK mixture of molasses, invert sugar and golden (corn) syrup. Imparts an intense sweet flavor and dark color. Used in dark English ales. Also called "Black Treacle" or the brand name "Lyle's Black Treacle Syrup."

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Nugget	45 gr	60 min	Kok	Pellets	12,30%	50,6	2,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 12,30% IBU: 50,6 gr/L: 2,1 26.4 mg/L AA 19,5 AAU Beta: 5,00% HSI: 24,00% Ursprung: U.S. Used for: Bittering hops for ales Aroma: Strong bittering, heavy, herbal aroma, spicy Substitutes: Chinook Examples: Sierra Nevada Porter

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
London Ale III	1318	Wyeast Labs	Flytande	73%	18°C - 23°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 73% Temperatur: 18°C - 23°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: British Ales, Bitters Max antal generationer: 5 Generation: 0 Light, fruity flavor. Balanced flavor with hint of sweetness.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	67°C	90 min	0 min	Infusion	18,52 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 18,52 L
Utmäskning	76°C	10 min	5 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 5 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L