Sunes Hoppy Christmas 2019

Specialty IPA (21 B / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
21,0 L	60 min	1.065 SG	1.015 SG	88	6,5%	632	7 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
88	6,5%	632	7 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Rice Hulls	0,50 kg	7,9%	Adjunkt	0 EBC
Typ: Adjunkt Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 0% Potential: 1.000 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 11,7% Ursprung: US Hulls are introduced to improve the speed of lautering when making high gravity or high adjunct beers. Hulls are neutral in flavor, body and color, and are inert Good for wheat beers, Wits, and others that have high protein mashes.
Extra Pale Premium Pilsnermalt	4,97 kg	78,3%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 81% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Leverantör: Weyerman
Wheat, Torrified	0,59 kg	9,2%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 40% Protein: 16,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Unmodified wheat that has been "popped" to open the kernels Used primarily in place of raw wheat when making Belgian White and Wit Faster conversion and higher yield than raw wheat Protein rest recommended when mashing
Carapils (Briess)	0,29 kg	4,6%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 1,50% Utbyte: 73% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 0% Protein: 0,0% Ursprung: US Leverantör: Briess FLAVOR: None COLOR: None ITEM NUMBERS AND PACKAGING OPTIONS adds body, foam retention, and beer stability without influencing color or flavor. non-fermentables to balance body and flavor of dark beers Low usage of 1-5% will help achieve desired resu

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ)	10 gr	60 min	Mäskhumling	Pellets	15,50%	3,3	0,5
Användning: Mäskhumling Form: Pellets Alfa: 15,50% IBU: 3,3 gr/L: 0,5 7.4 mg/L AA 5,5 AAU Beta: 4,50% HSI: 52,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: IPA, American Pale Ale, Stout, Lager, Barley Wine Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Other CTZ, Galena, Chinook, Nugget, Target (U.K.), Northern Brewer (Germany) Storage: Poor/Very Poor (45-65% AA after 6 months at 20 C) 14-16.5% AA / 4-5% Beta
Columbus/Tomahawk/Zeus (CTZ)	90 gr	20 min	Whirlpool	Pellets	15,50%	44,6	4,3
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 15,50% IBU: 44,6 gr/L: 4,3 66.4 mg/L AA 49,2 AAU Beta: 4,50% HSI: 52,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: IPA, American Pale Ale, Stout, Lager, Barley Wine Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Other CTZ, Galena, Chinook, Nugget, Target (U.K.), Northern Brewer (Germany) Storage: Poor/Very Poor (45-65% AA after 6 months at 20 C) 14-16.5% AA / 4-5% Beta
Sabro cryo	50 gr	20 min	Whirlpool	Pellets	26,00%	41,6	2,4
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 26,00% IBU: 41,6 gr/L: 2,4 61.9 mg/L AA 45,9 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00%
Sabro cryo	150 gr	3 dgr	Torrhumling	Pellets	26,00%	0,0	7,1
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 26,00% IBU: 0,0 gr/L: 7,1 185.7 mg/L AA 137,6 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00%

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Calcium Chloride	12,76 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Epsom Salt (MgSO4)	3,08 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Gypsum (Calcium Sulfate)	1,42 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Yeast Nutrient	3 gr	15 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
SafAle English Ale	S-04	DCL/Fermentis	Torr	73%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 73% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Great general purpose ale yeast. Max antal generationer: 5 Generation: 0 Fast starting, fast fermenting yeast. Quick attenuation helps to produce a clean, crisp, clear ale. Can be used in a wide range of ales.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	66°C	75 min	0 min	Infusion	17,15 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 17,15 L
Utmäskning	76°C	10 min	5 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 5 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L