Inge Katt

Double IPA (22 A / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.080 SG	1.012 SG	81	8,9%	711	24 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
81	8,9%	711	24 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Havreskal	0,30 kg	4,5%	Adjunkt	0 EBC
Typ: Adjunkt Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 0% Potential: 1.000 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 11,7% Leverantör: Humlegården Havreskal används för att undvika stopp vid lakningen när man brygger med mycket omältade råvaror eller mycket vetemalt. Kan användas istället för risskal ("rice hulls") för detta syfte. Havreskal har minimal påverkan på smak eller färg i ölet. Rekommenderad dosering: 50 gram havreskal per kg malt. Behöver ej krossas.
Pale Malt, Maris Otter	4,80 kg	71,9%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Maris Otter Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Oats, Flaked	0,43 kg	6,4%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 30% Protein: 9,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Adds body, mouth feel and head retention to the beer Used in oatmeal stouts and porters Adds substantial protein haze to light beers Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized
Rye Malt (Weyermann)	0,40 kg	6,0%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 63% Potential: 1.029 SG Enzymatisk aktivitet: 30,0 Lintner Rekommenderad max giva: 50% Protein: 10,3% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Rye malt for rye style beers. Up to 50% may be used in some rye styles. Adds distinctive rye flavor and aroma.
Roasted Barley (Thomas Fawcett)	0,06 kg	0,9%	Malt	1200 EBC
Typ: Malt Färg: 1200 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,0% Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Deep roasted barley - adds the dry bitter flavor characteristic of Irish Stouts.
Light Dry Extract	0,69 kg	10,3%	Torrextrakt	16 EBC
Typ: Torrextrakt Färg: 16 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 95% Potential: 1.044 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: US Pale dry malt extract for general purpose use. Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Azacca	15 gr	60 min	Kok	Kottar	14,00%	20,6	0,8
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 14,00% IBU: 20,6 gr/L: 0,8 11.7 mg/L AA 7,4 AAU Beta: 4,50% HSI: 15,00% Ursprung: USA Döpt efter den Haitiska jordbruksguden skulle man kunna tro att Azacca är väldens första voodoohumle! Azacca har intensiv arom och smak av tropisk frukt och citrus. Mest framträdande är smaker av mogen mango, ananas, päron, tangerine och granbarr. Skördeår: 2014 Typisk alfasyra: 13 - 16 %. Aktuell alfasyra står på etiketten.
Amarillo	50 gr	15 min	Kok	Pellets	9,20%	24,6	2,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 9,20% IBU: 24,6 gr/L: 2,8 25.6 mg/L AA 16,2 AAU Beta: 6,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. Discovered and introduced by Vigil Gamache Farms Inc. in Washington State. Character similar to Cascade. Often used as a late kettle or dry hop addition to American style Pale Ales and IPA’s due to its signature aroma characteristics. Used for both bitterness and aroma. Used for: IPAs, Ales Aroma: Intensely fruity (citrus, melon, and stone friuts), floral, tropical notes. Substitutes: Cascade, Centennial, Simcoe Storage: Good 8-11% AA / 6-7% Beta
Azacca	40 gr	15 min	Kok	Kottar	14,00%	27,2	2,2
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 14,00% IBU: 27,2 gr/L: 2,2 31.1 mg/L AA 19,8 AAU Beta: 4,50% HSI: 15,00% Ursprung: USA Döpt efter den Haitiska jordbruksguden skulle man kunna tro att Azacca är väldens första voodoohumle! Azacca har intensiv arom och smak av tropisk frukt och citrus. Mest framträdande är smaker av mogen mango, ananas, päron, tangerine och granbarr. Skördeår: 2014 Typisk alfasyra: 13 - 16 %. Aktuell alfasyra står på etiketten.
Amarillo	50 gr	0 min	Kok	Pellets	9,20%	0,0	2,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 9,20% IBU: 0,0 gr/L: 2,8 25.6 mg/L AA 16,2 AAU Beta: 6,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. Discovered and introduced by Vigil Gamache Farms Inc. in Washington State. Character similar to Cascade. Often used as a late kettle or dry hop addition to American style Pale Ales and IPA’s due to its signature aroma characteristics. Used for both bitterness and aroma. Used for: IPAs, Ales Aroma: Intensely fruity (citrus, melon, and stone friuts), floral, tropical notes. Substitutes: Cascade, Centennial, Simcoe Storage: Good 8-11% AA / 6-7% Beta
Azacca	45 gr	0 min	Kok	Kottar	14,00%	0,0	2,5
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 14,00% IBU: 0,0 gr/L: 2,5 35.0 mg/L AA 22,2 AAU Beta: 4,50% HSI: 15,00% Ursprung: USA Döpt efter den Haitiska jordbruksguden skulle man kunna tro att Azacca är väldens första voodoohumle! Azacca har intensiv arom och smak av tropisk frukt och citrus. Mest framträdande är smaker av mogen mango, ananas, päron, tangerine och granbarr. Skördeår: 2014 Typisk alfasyra: 13 - 16 %. Aktuell alfasyra står på etiketten.
Amarillo	100 gr	7 dgr	Torrhumling	Pellets	9,20%	0,0	5,6
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 9,20% IBU: 0,0 gr/L: 5,6 51.1 mg/L AA 32,5 AAU Beta: 6,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. Discovered and introduced by Vigil Gamache Farms Inc. in Washington State. Character similar to Cascade. Often used as a late kettle or dry hop addition to American style Pale Ales and IPA’s due to its signature aroma characteristics. Used for both bitterness and aroma. Used for: IPAs, Ales Aroma: Intensely fruity (citrus, melon, and stone friuts), floral, tropical notes. Substitutes: Cascade, Centennial, Simcoe Storage: Good 8-11% AA / 6-7% Beta

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Ingefära	21 gr	15 min	Ört	Kok
Typ: Ört Användning: Kok Används till: Holiday Beer Adds distinctive ginger flavor for Ginger Ales, Holiday Beers. Fresh grated ginger root from the grocer is best. As little as 1/2 ounce per 5 gallons is noticable, but up to 4 oz can be used for ginger ales.
MM-Klar	5 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok MM Klar består av den aktiva beståndsdelen karagen som finns i bland annat Irish Moss. MM Klar är en vidareutvecklad produkt som har samma egenskaper som Irish Moss och Protafloc, men fördelen att det löser upp sig lättare i vörten. Det är även väldigt lätt att dosera MM Klar rätt. Dosering 1 gram per kg malt. 1 Tsk = 5 gram Tillsättes under omrörning 10 minuter innan slutet av koket.
Yeast Nutrient	2 gr	10 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.
Ingefära	50 gr	7 dgr	Ört	Sekundärjäsning
Typ: Ört Användning: Sekundärjäsning Används till: Holiday Beer Adds distinctive ginger flavor for Ginger Ales, Holiday Beers. Fresh grated ginger root from the grocer is best. As little as 1/2 ounce per 5 gallons is noticable, but up to 4 oz can be used for ginger ales.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
California Ale	WLP001	White Labs	Flytande	77%	20°C - 23°C
Labb: White Labs Labb: White Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 20°C - 23°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: American Style Ales, Ambers, Pale Ales, Brown Ale, Strong Ale Max antal generationer: 5 Generation: 0 Very clean flavor, balance and stability. Accentuates hop flavor Versitile - can be used to make any style ale.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Proteinrast	50°C	30 min	2 min	Infusion	19,00 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 19,00 L
Försockringsrast	64°C	75 min	5 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 5 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L
Utmäskning	76°C	10 min	5 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 5 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L