Dark Experiment

American IPA (14 B / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
15,0 L	90 min	1.066 SG	1.012 SG	56	7,2%	0	44 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
56	7,2%	0	44 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (2 Row) UK	4,00 kg	88,2%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 45,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Base malt for all English beer styles Lower diastatic power than American 2 Row Pale Malt
Carafa I	0,10 kg	2,2%	Malt	664 EBC
Typ: Malt Färg: 664 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 70% Potential: 1.032 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 11,7% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Used to intensify aroma and color in dark, Munich beers and stouts.
Chocolate Malt	0,10 kg	2,2%	Malt	887 EBC
Typ: Malt Färg: 887 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 73% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 10,5% Ursprung: Storbritannien Dark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor. Use for: Brown ales, porters, some stouts Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt.
Roasted Barley	0,10 kg	2,2%	Malt	591 EBC
Typ: Malt Färg: 591 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 55% Potential: 1.025 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,2% Ursprung: US Roasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor. Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor. Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor.
Corn Sugar (Dextrose)	0,23 kg	5,2%	Socker	0 EBC
Typ: Socker Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 100% Potential: 1.046 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 11,7% Ursprung: US Widely used for bottling at rate of approx 2/3 cup per 5 gallons of beer

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Ex-CF122	20 gr	60 min	Kok	Kottar	5,00%	13,3	1,3
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 5,00% IBU: 13,3 gr/L: 1,3 6.7 mg/L AA 3,5 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00%
Cascade	15 gr	60 min	Kok	Pellets	5,50%	12,1	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 12,1 gr/L: 1,0 5.5 mg/L AA 2,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Ex-CF122	10 gr	60 min	Kok	Kottar	5,00%	6,7	0,7
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 5,00% IBU: 6,7 gr/L: 0,7 3.3 mg/L AA 1,8 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00%
Ex-CF122	20 gr	15 min	Kok	Kottar	5,00%	6,6	1,3
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 5,00% IBU: 6,6 gr/L: 1,3 6.7 mg/L AA 3,5 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00%
Cascade	15 gr	15 min	Kok	Pellets	5,50%	6,0	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 6,0 gr/L: 1,0 5.5 mg/L AA 2,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Citra	10 gr	15 min	Kok	Pellets	12,00%	8,7	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 8,7 gr/L: 0,7 8.0 mg/L AA 4,2 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Citra	18 gr	0 min	Kok	Pellets	12,00%	0,0	1,2
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,2 14.4 mg/L AA 7,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	2 min	Infusion	11,21 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 11,21 L