Bonnen Pils

Bohemian Pilsener (2 B / BJCP)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
20,0 L	90 min	1.048 SG	1.010 SG	44	5,0%	508	9 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
44	5,0%	508	9 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pilsner	3,50 kg	79,7%	Malt	5 EBC
Typ: Malt Färg: 5 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Goldpils Vienna (Briess)	0,45 kg	10,3%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 3,50% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 80,0 Lintner Rekommenderad max giva: 0% Protein: 12,0% Ursprung: US Leverantör: MaltMagnus.se Rik maltig smak med antydan av kex och en exceptionellt ren avslutning. Används som basmalt till 100% eller som specialmalt i höga doseringar för justering av färg och smak. Ger ljusa gyllene nyanser. Används vanligtvis i Vienna, Oktoberfest och Märzen öl, eller i vilken öl som helst för att ge en rik maltig smak.
Carapils (Briess)	0,24 kg	5,5%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 6,50% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 0,0% Ursprung: US Leverantör: MaltMagnus.se Om du letar efter en beprövad top-prestanda dextrinmalt rekommenderar vi Carapils ® malt som produceras av Briess. Carapils ® och Cara-Pils ® är båda varumärken registrerade av United States Patent and Trademark Office och ägs av Briess Industries, Inc. Carapils ® malt från Briess är den bäst presterande malten i dextrinemaltkategorin. Prova och du kommer att upptäcka att den gör ett enastående jobb med att konsekvent ge en ökning av skum (vilket kan vara bra i ljusare öl) och även förbättrar skumstabiliteten och ger en ökad munkänsla utan att ändra smaken eller färgen på din öl. Rekommenderad max giva är 5 %
Munich	0,20 kg	4,6%	Malt	20 EBC
Typ: Malt Färg: 20 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 80,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Hersbrucker	30 gr	60 min	Kok	Pellets	2,75%	10,7	1,5
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 2,75% IBU: 10,7 gr/L: 1,5 4.1 mg/L AA 2,9 AAU Beta: 2,00% HSI: 60,00% Ursprung: Germany Hersbrucker Hops is similar to the noble hop varieties with its low co-humulone level. Aroma: Classicly spicy, herbal, with hints of citrus and stone fruit. Used for: German and Bavarian style Lagers, Pilsners, Hefeweizens, Dunkles, and Bocks Substitutions: Mt. Hood, Strisselspalt, Hallertau Mittelfruh, Liberty Storage: Fair (55%-65% AA after 6 months at 20 C) 2-5% AA / 4-6% Beta
Northern Brewer	15 gr	60 min	Kok	Pellets	8,50%	16,5	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,50% IBU: 16,5 gr/L: 0,8 6.4 mg/L AA 4,5 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Hersbrucker	30 gr	15 min	Kok	Pellets	2,75%	5,3	1,5
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 2,75% IBU: 5,3 gr/L: 1,5 4.1 mg/L AA 2,9 AAU Beta: 2,00% HSI: 60,00% Ursprung: Germany Hersbrucker Hops is similar to the noble hop varieties with its low co-humulone level. Aroma: Classicly spicy, herbal, with hints of citrus and stone fruit. Used for: German and Bavarian style Lagers, Pilsners, Hefeweizens, Dunkles, and Bocks Substitutions: Mt. Hood, Strisselspalt, Hallertau Mittelfruh, Liberty Storage: Fair (55%-65% AA after 6 months at 20 C) 2-5% AA / 4-6% Beta
Northern Brewer	15 gr	15 min	Kok	Pellets	8,50%	8,2	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,50% IBU: 8,2 gr/L: 0,8 6.4 mg/L AA 4,5 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Paradisfrön	3 gr	5 min	Krydda	Kok
Typ: Krydda Användning: Kok Används till: Kryddöl Also called Paradise Seeds or Grains of Paradise. Native to west Africa. Pepper zing with citrus notes, pine aroma.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Pilsen Lager	2007	Wyeast Labs	Flytande	73%	9°C - 13°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 73% Temperatur: 9°C - 13°C Typ: Lager Flockulering: Medium Bäst till: American Pilsner, Bohemian Pilsner, Light Lagers Max antal generationer: 5 Generation: 0 Classic American pilsner strain. Smooth with a malty flavor. Dry and crisp fermentation.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Proteinrast	50°C	30 min	2 min	Infusion	19,02 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 19,02 L
Försockringsrast	64°C	75 min	15 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 15 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L