Kottmos

American Pale Ale (18 B / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.049 SG	1.006 SG	46	5,6%	437	21 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
46	5,6%	437	21 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (Weyermann)	2,75 kg	59,1%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 100,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale base malt for all ales and lagers. Good general purpose malt.
Pilsner (Weyermann)	0,93 kg	20,0%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,20% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,9% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pilsner base malt for all pilsners, lagers. Highly modified malt.
Pale Ale (Castle)	0,45 kg	9,7%	Malt	8 EBC
Typ: Malt Färg: 8 EBC Malningsgrad: 1,00% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 61,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Leverantör: MaltMagnus.se Denna malt ger en gyllene nyans till vörten. Hög modifieringsgrad främjar enkel nedbrytning av socker för enzymerna, smaken bidrar speciellt till söt och nötaktiga toner, idealisk malt för ale och särskilda lageröl. Färgen på Pale Ale malt är inte alltför stark, vilket gör den lämplig för färgkorrigering av vanliga ljusa lageröl.
Caramunich I (Weyermann)	0,27 kg	5,9%	Malt	100 EBC
Typ: Malt Färg: 100 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann German crystal malt. Adds maltiness, flavor, color and aroma.
Wheat, Torrified	0,25 kg	5,4%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 40% Protein: 16,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Unmodified wheat that has been "popped" to open the kernels Used primarily in place of raw wheat when making Belgian White and Wit Faster conversion and higher yield than raw wheat Protein rest recommended when mashing

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Chinook	15 gr	60 min	Kok	Pellets	13,00%	27,7	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 27,7 gr/L: 0,8 10.8 mg/L AA 6,9 AAU Beta: 3,60% HSI: 42,00% Ursprung: U.S. Strong versatile bittering hop Used for: Ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale
Cascade	20 gr	10 min	Kok	Pellets	5,50%	5,7	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 5,7 gr/L: 1,1 6.1 mg/L AA 3,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale
Chinook	15 gr	10 min	Kok	Pellets	13,00%	10,1	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 10,1 gr/L: 0,8 10.8 mg/L AA 6,9 AAU Beta: 3,60% HSI: 42,00% Ursprung: U.S. Strong versatile bittering hop Used for: Ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale
Chinook	38 gr	0 min	Kok	Pellets	13,00%	0,0	2,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 0,0 gr/L: 2,1 27.4 mg/L AA 17,4 AAU Beta: 3,60% HSI: 42,00% Ursprung: U.S. Strong versatile bittering hop Used for: Ales, porters, stouts Aroma: Heavy and spicy aroma Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale
Cascade	20 gr	0 min	Kok	Pellets	5,50%	0,0	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,50% IBU: 0,0 gr/L: 1,1 6.1 mg/L AA 3,9 AAU Beta: 6,00% HSI: 50,00% Ursprung: U.S. A hops with Northern Brewers Heritage Used for: American ales and lagers Aroma: Strong spicy, floral, grapefruit character Substitutes: Centennial Examples: Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Granskott, nyplockade	150 gr	60 min	Ört	Kok
Typ: Ört Användning: Kok Nyplockade granskott
Granskott, nyplockade	25 gr	5 min	Ört	Kok
Typ: Ört Användning: Kok Nyplockade granskott
Granskott, nyplockade	50 gr	7 dgr	Ört	Sekundärjäsning
Typ: Ört Användning: Sekundärjäsning Nyplockade granskott

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	62°C	90 min	15 min	Infusion	16,85 L
Höjningstid: 15 min Typ: Infusion Vatten: 16,85 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L