Bordsporter

Robust Porter (12 B / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
30,0 L	60 min	1.049 SG	1.013 SG	30	4,8%	427	48 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
30	4,8%	427	48 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt, Maris Otter	4,26 kg	58,3%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Maris Otter Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Munich Malt	1,75 kg	23,9%	Malt	18 EBC
Typ: Malt Färg: 18 EBC Malningsgrad: 1,30% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 72,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Malty-sweet flavor characteristic and adds a reddish amber color to the beer. Does not contribute signficantly to body or head retention. Use for: Bock, Porter, Marzen, Oktoberfest beers
Caramel/Crystal Malt - 60L	0,50 kg	6,8%	Malt	118 EBC
Typ: Malt Färg: 118 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt.
Chocolate Malt	0,50 kg	6,8%	Malt	887 EBC
Typ: Malt Färg: 887 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 73% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 10,5% Ursprung: Storbritannien Dark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor. Use for: Brown ales, porters, some stouts Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt.
Wheat, Torrified	0,30 kg	4,1%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 40% Protein: 16,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Unmodified wheat that has been "popped" to open the kernels Used primarily in place of raw wheat when making Belgian White and Wit Faster conversion and higher yield than raw wheat Protein rest recommended when mashing

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Goldings, East Kent	50 gr	60 min	Kok	Pellets	4,70%	20,1	1,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,70% IBU: 20,1 gr/L: 1,7 7.8 mg/L AA 8,3 AAU Beta: 3,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Used for: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
Goldings, East Kent	25 gr	30 min	Kok	Pellets	4,70%	7,7	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,70% IBU: 7,7 gr/L: 0,8 3.9 mg/L AA 4,1 AAU Beta: 3,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Used for: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
Goldings, East Kent	25 gr	0 min	Kok	Pellets	4,70%	0,0	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,70% IBU: 0,0 gr/L: 0,8 3.9 mg/L AA 4,1 AAU Beta: 3,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Used for: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Lactic Acid	5,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Mäsk pH Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate.
Chalk	2,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Chalk (CaCO3) can be used as a water addition to adjust mineral content for mashing.
Calcium Chloride	0,50 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Irish Moss	2 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity.
Yeast Nutrient	10 gr	10 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	67°C	90 min	15 min	Infusion	19,06 L
Höjningstid: 15 min Typ: Infusion Vatten: 19,06 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L