Boulder road Stiiim

California Common Beer (7 B / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
38,0 L	60 min	1.053 SG	1.012 SG	46	5,3%	539	24 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
46	5,3%	539	24 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt, Maris Otter	7,00 kg	82,4%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Maris Otter Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Carared	0,50 kg	5,9%	Malt	39 EBC
Typ: Malt Färg: 39 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt.
Munich Malt	0,50 kg	5,9%	Malt	18 EBC
Typ: Malt Färg: 18 EBC Malningsgrad: 1,30% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 72,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Malty-sweet flavor characteristic and adds a reddish amber color to the beer. Does not contribute signficantly to body or head retention. Use for: Bock, Porter, Marzen, Oktoberfest beers
Wheat, Torrified	0,30 kg	3,5%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 40% Protein: 16,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Unmodified wheat that has been "popped" to open the kernels Used primarily in place of raw wheat when making Belgian White and Wit Faster conversion and higher yield than raw wheat Protein rest recommended when mashing
Chocolate Malt	0,20 kg	2,4%	Malt	887 EBC
Typ: Malt Färg: 887 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 73% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 10,5% Ursprung: Storbritannien Dark malt that gives a rich red or brown color and nutty flavor. Use for: Brown ales, porters, some stouts Maintains some malty flavor, not as dark as roasted malt.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Columbus (Tomahawk)	25 gr	60 min	Kok	Pellets	17,00%	27,6	0,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 17,00% IBU: 27,6 gr/L: 0,7 11.2 mg/L AA 15,0 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial
Northern Brewer	40 gr	15 min	Kok	Pellets	7,00%	9,0	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 7,00% IBU: 9,0 gr/L: 1,1 7.4 mg/L AA 9,9 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Northern Brewer	20 gr	5 min	Kok	Pellets	7,00%	1,8	0,5
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 7,00% IBU: 1,8 gr/L: 0,5 3.7 mg/L AA 4,9 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Northern Brewer	40 gr	0 min	Kok	Pellets	7,00%	0,0	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 7,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,1 7.4 mg/L AA 9,9 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Columbus (Tomahawk)	15 gr	0 min	Kok	Pellets	17,00%	0,0	0,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 17,00% IBU: 0,0 gr/L: 0,4 6.7 mg/L AA 9,0 AAU Beta: 5,00% HSI: 40,00% Ursprung: U.S. Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops. Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness Substitutes: Centennial

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Calcium Chloride	4,50 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Epsom Salt (MgSO4)	3,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Whirlfloc Tablet	1 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Aids in clearing yeast and chill haze. Easy to use tablet form.
Yeast Nutrient	5 gr	15 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Saflager Lager	W-34/70	DCL/Fermentis	Torr	75%	9°C - 15°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 75% Temperatur: 9°C - 15°C Typ: Lager Flockulering: Hög Bäst till: European lagers Max antal generationer: 5 Generation: 0 A famous yeast strain from Weihenstephan Germany used worldwide in brewing. Their most popular strain for lagers.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	67°C	60 min	15 min	Infusion	22,17 L
Höjningstid: 15 min Typ: Infusion Vatten: 22,17 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L