Pixie Bob Kitten Session NEIPA

New England IPA - Vermont IPA (5 D / SHBF 2020)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	30 min	1.046 SG	1.009 SG	42	4,9%	430	7 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
42	4,9%	430	7 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Havreskal	0,10 kg	2,4%	Adjunkt	0 EBC
Typ: Adjunkt Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 0% Potential: 1.000 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 11,7% Leverantör: Humlegården Havreskal används för att undvika stopp vid lakningen när man brygger med mycket omältade råvaror eller mycket vetemalt. Kan användas istället för risskal ("rice hulls") för detta syfte. Havreskal har minimal påverkan på smak eller färg i ölet. Rekommenderad dosering: 50 gram havreskal per kg malt. Behöver ej krossas.
Maris Otter (Crisp)	3,00 kg	71,9%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 2,80% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Crisp Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Wheat, Torrified (Thomas Fawcett)	0,35 kg	8,4%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 6,00% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 16,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Unmalted wheat torrified for use in a single step infusion. Typically used for Wits and other wheats where raw unmalted wheat is called for.
Oats, Flaked	0,30 kg	7,2%	Malt	1 EBC
Typ: Malt Färg: 1 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 30% Protein: 9,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Adds body, mouth feel and head retention to the beer Used in oatmeal stouts and porters Adds substantial protein haze to light beers Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized
Havremalt	0,27 kg	6,6%	Malt	1 EBC
Typ: Malt Färg: 1 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,50% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 17,0 Lintner Rekommenderad max giva: 0% Protein: 0,0% Ursprung: Storbritannien Leverantör: MaltMagnus.se Producerad av nakenhavre. Framställningen av havremalt baseras på en specialhavre som odlas i mycket begränsad omfattning i Europa. Havremalt ger en silkeslen munkänsla, och är bra för att öka kroppen i ölet och även bra för skumstabiliteten. Används oftast i lite mörkare öl.
CHÂTEAU CARA CLAIR	0,15 kg	3,6%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 8,50% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 5% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Leverantör: Castle Malting® Features: The palest Belgian Caramel malt produced according to a special malting process. Characteristics: Château Cara Clair is a type of Belgian caramel malt. Intensifies the beer’s body and its smoothness, promotes head formation and retention. Creates soft biscuit notes in the beer aroma. Usage: Pilsner Lager, alcohol-reduced beer, light beer, Bock beer. 3 – 7 EBC (European Brewing Convention) 1.7 – 3.2 °L (Lovibond) %: Up to 5% of the mix Moisture % 8.5 Extract (dry basis) % 78.0 Wort colour EBC (°L) 3.0 (1.7) 7.0 (3.2) Total Protein (dry malt) % 11.5 Saccharification time min normal

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Denali (Exp 06277)	15 gr	30 min	Kok	Pellets	14,00%	23,6	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 14,00% IBU: 23,6 gr/L: 0,8 11.7 mg/L AA 7,4 AAU Beta: 4,50% HSI: 15,00% Ursprung: US Formerly hopsteiner experimental #06227. Denali is a high alpha aroma hop with heritage to Zeus and Nugget as well as a USDA male. It has a big aroma including pineapple, citrus and pine notes. High essential oil content makes it suitable for dry hopping or whirlpool additions such as IPAs.
BRU-1	30 gr	10 min	Whirlpool	Pellets	15,70%	12,5	1,7
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 15,70% IBU: 12,5 gr/L: 1,7 26.2 mg/L AA 16,6 AAU Beta: 10,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. BRU-1 is notable for its distinct sweet fruit aroma that is often described as pineapple. When used as a whirlpool or dry hop addition, BRU-1 delivers the aroma of freshly cut pineapple and green fruits. BRU-1 is synergistic with other hops creating a depth of fruit flavor. BRU-1 has also been shown to improve haze stability in certain beer styles.
Mosaic (HBC 369)	30 gr	10 min	Whirlpool	Pellets	12,25%	9,7	1,7
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 12,25% IBU: 9,7 gr/L: 1,7 20.4 mg/L AA 13,0 AAU Beta: 3,50% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Available in quantity for the first time after 2012 harvest. Still known to many as HBC 369. A daughter of Simcoe crossed with a Nugget derived male. An excellent aroma variety. Used for: Ales, IPA, Experimental Ales Aroma: Rich in mango, lemon, citrus, pine, and notably, blueberry. Substitutes: Unknown Storage: Good (25% AA after 6 months at 20 C) 11-13.5% AA / 3.2-3.9% Beta
Sultana	30 gr	10 min	Whirlpool	Pellets	12,80%	10,2	1,7
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 12,80% IBU: 10,2 gr/L: 1,7 21.3 mg/L AA 13,5 AAU Beta: 4,50% HSI: 15,00% Ursprung: US Also known as Denali or Nuggetzilla Formerly Hopsteiner experimental #06227. Denali is a high alpha aroma hop with heritage to Zeus and Nugget as well as a USDA male. It has a big aroma including pineapple, citrus and pine notes. High essential oil content makes it suitable for dry hopping or whirlpool additions such as IPAs.
BRU-1	20 gr	10 min	Whirlpool	Pellets	15,70%	8,3	1,1
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 15,70% IBU: 8,3 gr/L: 1,1 17.4 mg/L AA 11,1 AAU Beta: 10,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. BRU-1 is notable for its distinct sweet fruit aroma that is often described as pineapple. When used as a whirlpool or dry hop addition, BRU-1 delivers the aroma of freshly cut pineapple and green fruits. BRU-1 is synergistic with other hops creating a depth of fruit flavor. BRU-1 has also been shown to improve haze stability in certain beer styles.
Mosaic (HBC 369)	20 gr	10 min	Whirlpool	Pellets	12,25%	6,5	1,1
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 12,25% IBU: 6,5 gr/L: 1,1 13.6 mg/L AA 8,6 AAU Beta: 3,50% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Available in quantity for the first time after 2012 harvest. Still known to many as HBC 369. A daughter of Simcoe crossed with a Nugget derived male. An excellent aroma variety. Used for: Ales, IPA, Experimental Ales Aroma: Rich in mango, lemon, citrus, pine, and notably, blueberry. Substitutes: Unknown Storage: Good (25% AA after 6 months at 20 C) 11-13.5% AA / 3.2-3.9% Beta
Sultana	20 gr	10 min	Whirlpool	Pellets	12,80%	6,8	1,1
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 12,80% IBU: 6,8 gr/L: 1,1 14.2 mg/L AA 9,0 AAU Beta: 4,50% HSI: 15,00% Ursprung: US Also known as Denali or Nuggetzilla Formerly Hopsteiner experimental #06227. Denali is a high alpha aroma hop with heritage to Zeus and Nugget as well as a USDA male. It has a big aroma including pineapple, citrus and pine notes. High essential oil content makes it suitable for dry hopping or whirlpool additions such as IPAs.
Mosaic (HBC 369)	40 gr	29 dgr	Torrhumling	Pellets	12,25%	0,0	2,2
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 12,25% IBU: 0,0 gr/L: 2,2 27.2 mg/L AA 17,3 AAU Beta: 3,50% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Available in quantity for the first time after 2012 harvest. Still known to many as HBC 369. A daughter of Simcoe crossed with a Nugget derived male. An excellent aroma variety. Used for: Ales, IPA, Experimental Ales Aroma: Rich in mango, lemon, citrus, pine, and notably, blueberry. Substitutes: Unknown Storage: Good (25% AA after 6 months at 20 C) 11-13.5% AA / 3.2-3.9% Beta
BRU-1	20 gr	29 dgr	Torrhumling	Pellets	15,70%	0,0	1,1
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 15,70% IBU: 0,0 gr/L: 1,1 17.4 mg/L AA 11,1 AAU Beta: 10,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. BRU-1 is notable for its distinct sweet fruit aroma that is often described as pineapple. When used as a whirlpool or dry hop addition, BRU-1 delivers the aroma of freshly cut pineapple and green fruits. BRU-1 is synergistic with other hops creating a depth of fruit flavor. BRU-1 has also been shown to improve haze stability in certain beer styles.
Sultana	20 gr	29 dgr	Torrhumling	Pellets	12,80%	0,0	1,1
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 12,80% IBU: 0,0 gr/L: 1,1 14.2 mg/L AA 9,0 AAU Beta: 4,50% HSI: 15,00% Ursprung: US Also known as Denali or Nuggetzilla Formerly Hopsteiner experimental #06227. Denali is a high alpha aroma hop with heritage to Zeus and Nugget as well as a USDA male. It has a big aroma including pineapple, citrus and pine notes. High essential oil content makes it suitable for dry hopping or whirlpool additions such as IPAs.
Mosaic (HBC 369)	40 gr	9 dgr	Torrhumling	Pellets	12,25%	0,0	2,2
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 12,25% IBU: 0,0 gr/L: 2,2 27.2 mg/L AA 17,3 AAU Beta: 3,50% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Available in quantity for the first time after 2012 harvest. Still known to many as HBC 369. A daughter of Simcoe crossed with a Nugget derived male. An excellent aroma variety. Used for: Ales, IPA, Experimental Ales Aroma: Rich in mango, lemon, citrus, pine, and notably, blueberry. Substitutes: Unknown Storage: Good (25% AA after 6 months at 20 C) 11-13.5% AA / 3.2-3.9% Beta
BRU-1	30 gr	9 dgr	Torrhumling	Pellets	15,70%	0,0	1,7
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 15,70% IBU: 0,0 gr/L: 1,7 26.2 mg/L AA 16,6 AAU Beta: 10,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. BRU-1 is notable for its distinct sweet fruit aroma that is often described as pineapple. When used as a whirlpool or dry hop addition, BRU-1 delivers the aroma of freshly cut pineapple and green fruits. BRU-1 is synergistic with other hops creating a depth of fruit flavor. BRU-1 has also been shown to improve haze stability in certain beer styles.
Sultana	30 gr	9 dgr	Torrhumling	Pellets	12,80%	0,0	1,7
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 12,80% IBU: 0,0 gr/L: 1,7 21.3 mg/L AA 13,5 AAU Beta: 4,50% HSI: 15,00% Ursprung: US Also known as Denali or Nuggetzilla Formerly Hopsteiner experimental #06227. Denali is a high alpha aroma hop with heritage to Zeus and Nugget as well as a USDA male. It has a big aroma including pineapple, citrus and pine notes. High essential oil content makes it suitable for dry hopping or whirlpool additions such as IPAs.

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Calcium Chloride	3,83 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Epsom Salt (MgSO4)	2,41 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Salt	2,20 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Protafloc	1 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Mängden varierar med vörtstyrkan. Tillsätt 2 gram per 100L vört för svaga öl och 4g per 100L för starkare öl ca. 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett rågat kryddmått (1 ml) till 40 liter svag vört och ett kryddmått till 20L starkare vört. Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till ca 2500 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier.
Jästnäring	2 gr	10 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Hophead Ale	M66	Mangrove Jack's	Torr	78%	18°C - 22°C
Labb: Mangrove Jack's Labb: Mangrove Jack's Form: Torr Förjäsbarhet: 78% Temperatur: 18°C - 22°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: M66 Hophead Ale är ett säkert kort för de flesta sorters IPA samt öltyper som torrhumlas kraftigt. Max antal generationer: 5 Generation: 0 M66 Hophead Ale är en mix av jäst och enzymer, som förstärker de fruktiga aromerna från humlen. Jästen bidrar med en välbalanserad och relativt neutral esterprofil, enzymerna lyfter fram de fruktiga kvaliteter från humlen. Enzymerna pektinas och beta-glukosidas , är de som finns med i denna mix, de klyver vissa av humlens aromatiska kolväten (främst terpener) som bildar ämnen som associeras med blommiga och fruktiga aromer.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	66°C	60 min	22 min	Temperatur	12,00 L
Höjningstid: 22 min Typ: Temperatur Vatten: 12,00 L
Utmäskning	78°C	10 min	6 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 6 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L

Pixie Bob Kitten Session NEIPA

New England IPA - Vermont IPA (5 D / SHBF 2020)

Brygglogg.se