Slaka Session IPA

Pale ale (APA) (4 C / SHBF 2013)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
22,0 L	90 min	1.048 SG	1.011 SG	14	4,9%	449	7 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
14	4,9%	449	7 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt, Golden Promise (Thomas Fawcett)	2,00 kg	42,6%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 9,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Floor malted spring barley from the UK. Suitable base male for all types of ales.
Pilsner premium (Weyermann)	1,80 kg	38,3%	Malt	1 EBC
Typ: Malt Färg: 1 EBC Malningsgrad: 1,20% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,9% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pilsner base malt for all pilsners, lagers. Highly modified malt.
Best Malz mörk Münchermalt	0,70 kg	14,9%	Malt	13 EBC
Typ: Malt Färg: 13 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 100,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: Sverige Leverantör: maltmagnus Aromatisk, nötig karaktär.München Malt är idealisk malt för mörkt lageröl, festival öl och bock öl, för att understryka maltiga smaker och ge ölet en större kropp.
Best Malz Carahell	0,20 kg	4,3%	Malt	13 EBC
Typ: Malt Färg: 13 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 7,00% Utbyte: 77% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 11,7% Ursprung: Sverige Leverantör: maltmagnus.se Trots dess låga färg värde så är Cara Pale är en riktig karamell malt. Cara Pale är söt och kola-liknande. Den enzymatiska aktiviteten hos Cara Pale är försumbar. Cara Pale används för att producera öl med en fylligare och en ren, rund smak. På grund av

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Amarillo 2014	33 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	8,00%	0,0	1,5
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 8,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,5 12.0 mg/L AA 9,3 AAU Beta: 3,00% HSI: 25,00% Ursprung: USA Yakima Citrus-like, More orange than grapefruit, floral.
Simcoe 2014	22 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	13,00%	0,0	1,0
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 0,0 gr/L: 1,0 13.0 mg/L AA 10,1 AAU Beta: 3,00% HSI: 25,00% Ursprung: Yakima USA Ny högalfasort med bra arom, blodapelsin. Passionfruit, apricot, and fruity aroma and flavor.
Citra 2014	22 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	13,50%	0,0	1,0
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 13,50% IBU: 0,0 gr/L: 1,0 13.5 mg/L AA 10,5 AAU Beta: 3,00% HSI: 25,00% Ursprung: Yakima USA Citra är en amerikansk humlesort från 2008, en korsning av bland annat Hallertauer Mittelfrüh, EKG och amerikansk Tettnanger, med fruktiga toner av citrus, krusbär, mango. Sierra Nevada Torpedo IPA är senhumlad med Citra.
Simcoe 2014	10 gr	45 min	Kok	Pellets	13,00%	14,0	0,5
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 14,0 gr/L: 0,5 5.9 mg/L AA 4,6 AAU Beta: 3,00% HSI: 25,00% Ursprung: Yakima USA Ny högalfasort med bra arom, blodapelsin. Passionfruit, apricot, and fruity aroma and flavor.
Citra 2014	22 gr	25 min	Whirlpool	Pellets	13,50%	12,1	1,0
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 13,50% IBU: 12,1 gr/L: 1,0 13.5 mg/L AA 10,5 AAU Beta: 3,00% HSI: 25,00% Ursprung: Yakima USA Citra är en amerikansk humlesort från 2008, en korsning av bland annat Hallertauer Mittelfrüh, EKG och amerikansk Tettnanger, med fruktiga toner av citrus, krusbär, mango. Sierra Nevada Torpedo IPA är senhumlad med Citra.
Amarillo 2014	22 gr	25 min	Whirlpool	Pellets	8,00%	7,2	1,0
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 8,00% IBU: 7,2 gr/L: 1,0 8.0 mg/L AA 6,2 AAU Beta: 3,00% HSI: 25,00% Ursprung: USA Yakima Citrus-like, More orange than grapefruit, floral.
Simcoe 2014	15 gr	25 min	Whirlpool	Pellets	13,00%	8,0	0,7
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 13,00% IBU: 8,0 gr/L: 0,7 8.9 mg/L AA 6,9 AAU Beta: 3,00% HSI: 25,00% Ursprung: Yakima USA Ny högalfasort med bra arom, blodapelsin. Passionfruit, apricot, and fruity aroma and flavor.

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Protafloc	1 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Klarning Irish Moss liknande klarningsmedel
White Labs Yeast Nutrient	5 gr	15 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.
Gypsum (Calcium Sulfate)	2,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Calcium Chloride	5,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Lactic Acid	9,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Mäsk pH Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL Yeast	Torr	76%	15°C - 24°C
Labb: DCL Yeast Labb: DCL Yeast Form: Torr Förjäsbarhet: 76% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	60°C	1 min	20 min	Infusion	21,00 L
Höjningstid: 20 min Typ: Infusion Vatten: 21,00 L
Försockring	69°C	75 min	20 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 20 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L
Steg	75°C	10 min	2 min	Infusion	9,00 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 9,00 L