Bodsjö bitter

Engelsk best bitter (4 A / SHBF 2020)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	60 min	1.047 SG	1.012 SG	35	4,7%	403	22 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
35	4,7%	403	22 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt, Maris Otter	3,50 kg	85,4%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Maris Otter Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
Cara-Pils/Dextrine	0,30 kg	7,3%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Significantly increases foam/head retention and body of the beer. Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam"
Caramunich Malt	0,15 kg	3,7%	Malt	56 EBC
Typ: Malt Färg: 56 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Caramel, copper colored malt. Used in Belgian ales and German bocks.
Pale Chocolate Malt	0,15 kg	3,7%	Malt	254 EBC
Typ: Malt Färg: 254 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Leverantör: Thomas Fawcett

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Hallertauer Mittelfrueh	40 gr	60 min	Vörthumling	Pellets	3,00%	19,1	2,2
Användning: Vörthumling Form: Pellets Alfa: 3,00% IBU: 19,1 gr/L: 2,2 6.7 mg/L AA 4,2 AAU Beta: 4,60% HSI: 45,00% Ursprung: Germany Used for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship
Whitbread Golding Variety (WGV)	35 gr	30 min	Kok	Pellets	4,30%	16,7	1,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,30% IBU: 16,7 gr/L: 1,9 8.4 mg/L AA 5,3 AAU Beta: 2,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Derived in England in 1911 from Bates Brewer. Some Golding characteristics, but lacking the full Goldings aroma. Used for: Ales Aroma: Pleasant, hoppy, slightly intense Substitutes: East Kent Goldings, Progress
Whitbread Golding Variety (WGV)	35 gr	0 min	Kok	Pellets	4,30%	0,0	1,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,30% IBU: 0,0 gr/L: 1,9 8.4 mg/L AA 5,3 AAU Beta: 2,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Derived in England in 1911 from Bates Brewer. Some Golding characteristics, but lacking the full Goldings aroma. Used for: Ales Aroma: Pleasant, hoppy, slightly intense Substitutes: East Kent Goldings, Progress

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Lactic Acid	10,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Mäsk pH Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate.
Calcium Chloride	3,55 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Gypsum (Calcium Sulfate)	1,75 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Baking Soda	1,48 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Baking Soda (NaHCO3) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Chalk	0,51 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Chalk (CaCO3) can be used as a water addition to adjust mineral content for mashing.
Epsom Salt (MgSO4)	0,30 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Protafloc	1 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Mängden varierar med vörtstyrkan. Tillsätt 2 gram per 100L vört för svaga öl och 4g per 100L för starkare öl ca. 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett rågat kryddmått (1 ml) till 40 liter svag vört och ett kryddmått till 20L starkare vört. Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till ca 2500 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier.
Jästnäring	2 gr	10 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Juice	A38	Imperial Yeast	Flytande	74%	18°C - 23°C
Labb: Imperial Yeast Labb: Imperial Yeast Form: Flytande Förjäsbarhet: 74% Temperatur: 18°C - 23°C Typ: Ale Flockulering: Medium Max antal generationer: 5 Generation: 0 Juicy. Fruity. Juice is an amazing strain for East Coast IPAs. The ester profile of Juice brings out the aromas and flavors of the new school hops and creates a beers that is greater than the sum of its parts. Keep an eye on this strain, it likes to move to the top of fermentation and will climb out the the fermenter if too full.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	20 min	Temperatur	12,00 L
Höjningstid: 20 min Typ: Temperatur Vatten: 12,00 L
Utmäskning	78°C	10 min	6 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 6 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L