Kellys ljusa

Övriga klassiska i kategori Mild ale (3 G / SHBF 2020)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.044 SG	1.012 SG	33	4,2%	405	4 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
33	4,2%	405	4 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Ale, Low Colour Maris Otter (Simpsons)	4,00 kg	94,1%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,70% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 62,5 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 8,8% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: UK Leverantör: Simpsons If you require a well modified, high performing malt, but with a low colour, look no further than Low Colour Maris Otter. This heritage barley variety is used to produce an exceptional quality base malts, with high extract and enzymic activity and low nitrogen content. It is kilned at a low temperature, making it perfect for Cask IPAs and Light Coloured Ales.
Dextrin Malt (Simpsons)	0,25 kg	5,9%	Malt	1 EBC
Typ: Malt Färg: 1 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 7,00% Utbyte: 67% Potential: 1.031 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 0,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Uk Leverantör: Simpsons A handy little tool to keep up your sleeve, Dextrin Malt can be used sparingly to add body, mouthfeel and foam stability to any beer. Particularly useful in very light, hop forward IPAs to balance bitterness. It is great in lower attenuated sweet beers such as Mild and sweet Stout.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Bramling Cross	30 gr	90 min	Kok	Pellets	6,00%	28,6	1,7
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 6,00% IBU: 28,6 gr/L: 1,7 10.0 mg/L AA 6,3 AAU Beta: 3,00% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Developed in 1927 from commercial Goldings and wild hop variety. Used for: ESB, Bitters, Pale Ale Aroma: Mild, fruity, currant aroma. Substitutes: East Kent Goldings, Progress, Whitbred
Bramling Cross	15 gr	10 min	Kok	Pellets	6,00%	4,9	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 6,00% IBU: 4,9 gr/L: 0,8 5.0 mg/L AA 3,2 AAU Beta: 3,00% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Developed in 1927 from commercial Goldings and wild hop variety. Used for: ESB, Bitters, Pale Ale Aroma: Mild, fruity, currant aroma. Substitutes: East Kent Goldings, Progress, Whitbred

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Chalk	6,79 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Chalk (CaCO3) can be used as a water addition to adjust mineral content for mashing.
Epsom Salt (MgSO4)	0,94 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Baking Soda	0,51 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Baking Soda (NaHCO3) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Calcium Chloride	0,24 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Gypsum (Calcium Sulfate)	0,05 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Protafloc	1 gr	20 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Mängden varierar med vörtstyrkan. Tillsätt 2 gram per 100L vört för svaga öl och 4g per 100L för starkare öl ca. 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett rågat kryddmått (1 ml) till 40 liter svag vört och ett kryddmått till 20L starkare vört. Trots det högre priset per gram blir Protafloc mycket mer ekonomiskt än Irish Moss på grund av den lägre doseringen. Det minsta paketet bör räcka i flera år för en vanlig hembryggare (räcker till ca 2500 liter öl), medan de större förpackningarna rekommenderas för bryggklubbar och bryggerier.
Jästnäring	2 gr	10 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Irish Ale Yeast	WLP004	White Labs	Flytande	72%	18°C - 20°C
Labb: White Labs Labb: White Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 72% Temperatur: 18°C - 20°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Irish Ales, Stouts, Porters, Browns, Reds and Pale Ale Max antal generationer: 5 Generation: 0 Excellent for Irish Stouts. Produces slight hint of diacetyl balanced by a light fruitiness and a slightly dry crispness.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	90 min	22 min	Temperatur	12,22 L
Höjningstid: 22 min Typ: Temperatur Vatten: 12,22 L
Utmäskning	78°C	10 min	6 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 6 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L