Das Vierfache

Belgian Dark Strong Ale (26 D / BJCP)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
23,0 L	60 min	1.089 SG	1.012 SG	20	10%	307	31 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
20	10%	307	31 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Maris Otter	6,00 kg	68,2%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Utbyte: 82%
Biscuit MD	1,00 kg	11,4%	Malt	27 EBC
Typ: Malt Färg: 27 EBC Utbyte: 70%
Belgian Candi Sugar - Dark	1,00 kg	11,4%	Socker	94 EBC
Typ: Socker Färg: 94 EBC Utbyte: 78%
Munich II	0,60 kg	6,8%	Malt	9 EBC
Typ: Malt Färg: 9 EBC Utbyte: 82%
Carafa Special III	0,20 kg	2,3%	Malt	348 EBC
Typ: Malt Färg: 348 EBC Utbyte: 75%

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Styrian Goldings, NZ	25 gr	60 min	Kok	Pellets	5,25%	10,2	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,25% IBU: 10,2 gr/L: 1,1 5.7 mg/L AA 4,6 AAU
Saaz, Czech	20 gr	20 min	Kok	Pellets	3,80%	3,6	0,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 3,80% IBU: 3,6 gr/L: 0,9 3.3 mg/L AA 2,7 AAU
Saaz, Czech	25 gr	10 min	Kok	Pellets	3,80%	2,7	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 3,80% IBU: 2,7 gr/L: 1,1 4.1 mg/L AA 3,4 AAU

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Calcium Chloride	4 gr	0 min	Övrigt	Mash Water Addition
Typ: Övrigt Användning: Mash Water Addition
Calcium Sulphate (Gypsum)	1 gr	0 min	Övrigt	Mash Water Addition
Typ: Övrigt Användning: Mash Water Addition
Calcium Sulphate (Gypsum)	0 gr	0 min	Övrigt	Sparge Water Addition
Typ: Övrigt Användning: Sparge Water Addition
Lactic Acid 88%	3 gr	0 min	Övrigt	Sparge Water Addition
Typ: Övrigt Användning: Sparge Water Addition
Calcium Chloride	1 gr	0 min	Övrigt	Sparge Water Addition
Typ: Övrigt Användning: Sparge Water Addition
Protafloc	2 gr	15 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok
Fermax Yeast Nutrient	1 gr	15 min	Övrigt	Kok
Typ: Övrigt Användning: Kok

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Wyeast Trappist High Gravity 3787			Flytande	79%
Labb: Labb: Form: Flytande Förjäsbarhet: 79% Temperatur: Typ: Ale

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Mäskning steg 1	57°C	15 min	0 min	Infusion	10,00 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 10,00 L
Mäskning steg 2	64°C	35 min	0 min	Infusion	10,00 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 10,00 L
Mäskning steg 3	74°C	25 min	0 min	Infusion	10,00 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 10,00 L
Utmärkning	78°C	5 min	0 min	Infusion	10,00 L
Höjningstid: 0 min Typ: Infusion Vatten: 10,00 L