Bière blanche

Witbier (24 A / BJCP)

Ölrecept
Volym Koktid OG FG IBU ABV Kalorier/L Färg
23,0 L 60 min 1.049 SG 1.012 SG 18 4,9% 165 5 EBC
 
IBU ABV Kalorier/L Färg
18 4,9% 165 5 EBC
 
Malt
Namn Mängd % Typ Färg
Pilsner (Weyermann) 2,50 kg 51,0% Malt 2 EBC
 

Typ: Malt
 Färg: 2 EBC  
 Utbyte: 82%
Torrefied Wheat 1,20 kg 24,5% Malt 3 EBC
 

Typ: Malt
 Färg: 3 EBC  
 Utbyte: 82%
Wheat Malt, Pale (Weyermann) 1,00 kg 20,4% Malt 2 EBC
 

Typ: Malt
 Färg: 2 EBC  
 Utbyte: 82%
Munich II 0,20 kg 4,1% Malt 9 EBC
 

Typ: Malt
 Färg: 9 EBC  
 Utbyte: 82%
Humle
Namn Mängd Tid Användning Form Alfa IBU gr/L
Magnum 10 gr 60 min Kok Pellets 12,00% 0,0 0,4

Användning: Kok
 Form: Pellets
 Alfa: 12,00%
 IBU: 0,0
 gr/L: 0,4
 5.2 mg/L AA
4,2 AAU
East Kent Goldings 15 gr 10 min Kok Pellets 5,50% 3,3 0,7

Användning: Kok
 Form: Pellets
 Alfa: 5,50%
 IBU: 3,3
 gr/L: 0,7
 3.6 mg/L AA
2,9 AAU
Övriga ingredienser
Namn Mängd Tid Typ Användning
Calcium Chloride 1 gr 0 min Övrigt Mash Water Addition

Typ: Övrigt
 Användning: Mash Water Addition

Calcium Sulphate (Gypsum) 0 gr 0 min Övrigt Mash Water Addition

Typ: Övrigt
 Användning: Mash Water Addition

Calcium Sulphate (Gypsum) 0 gr 0 min Övrigt Sparge Water Addition

Typ: Övrigt
 Användning: Sparge Water Addition

Lactic Acid 88% 2 gr 0 min Övrigt Sparge Water Addition

Typ: Övrigt
 Användning: Sparge Water Addition

Calcium Chloride 1 gr 0 min Övrigt Sparge Water Addition

Typ: Övrigt
 Användning: Sparge Water Addition

Orange Peel, Bitter 15 gr 10 min Övrigt Kok

Typ: Övrigt
 Användning: Kok

Coriander, seeds 20 gr 5 min Övrigt Kok

Typ: Övrigt
 Användning: Kok

Jäst
Namn Produkt ID Labb Form Förjäsbarhet Temperatur
Belgian Wit Ale WLP400 Flytande 76%

Labb:
Labb:
Form: Flytande
 Förjäsbarhet: 76%
 Temperatur:
Typ: Ale
Mäskning
Namn Temp. Tid Höjningstid Typ Vatten
Mäskning steg 1 62°C 30 min 0 min Infusion 10,00 L

Höjningstid: 0 min
 Typ: Infusion
 Vatten: 10,00 L

Mäskning steg 2 68°C 30 min 0 min Infusion 10,00 L

Höjningstid: 0 min
 Typ: Infusion
 Vatten: 10,00 L

Utmäskning 76°C 10 min 0 min Infusion 10,00 L

Höjningstid: 0 min
 Typ: Infusion
 Vatten: 10,00 L

Brygglogg.se

Visa och ladda ner receptet på www.brygglogg.se