Skånsta Pride

Best Bitter (11 B / BJCP 2015)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
20,0 L	60 min	1.045 SG	1.013 SG	34	4,2%	392	20 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
34	4,2%	392	20 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt, Maris Otter	3,50 kg	91,9%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 83% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Maris Otter Premium base malt from the UK. Popular for many English styles of beer including ales, pale ales and bitters.
DIY Caramunich/Crystal 60	0,20 kg	5,2%	Malt	118 EBC
Typ: Malt Färg: 118 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: Sverige Leverantör: Björn Ekeblom Home made from raw grain. Malted, mashed and kilned to caramunich variant.
Crystal, Dark (Simpsons)	0,10 kg	2,6%	Malt	158 EBC
Typ: Malt Färg: 158 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: UK Leverantör: Simpsons Contributes a strong reddish hue to milds, brown ales, and other dark beers. The long kilning of this malt imparts a roasty edge on top of the malty sweetness of a crystal malt.
Barley, Raw	0,01 kg	0,3%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 61% Potential: 1.028 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Raw, unmalted barley can be used to add body to your beer. Use in homebrew requires very fine milling combined with a decoction or multi-stage mash. Performs best when used in small quantities with well modified grains.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Northern Brewer - Homegrown	60 gr	60 min	Kok	Kottar	4,00%	29,0	3,0
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 4,00% IBU: 29,0 gr/L: 3,0 12.0 mg/L AA 8,5 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Sverige Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Fuggles - Homegrown	40 gr	10 min	Kok	Kottar	2,00%	3,5	2,0
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 2,00% IBU: 3,5 gr/L: 2,0 4.0 mg/L AA 2,8 AAU Beta: 2,00% HSI: 35,00% Ursprung: Swede Used for: General purpose bittering/aroma for English Ales, Dark Lagers Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma Substitute: East Kent Goldings, Williamette Examples: Samuel Smith's Pale Ale, Old Peculiar, Thomas Hardy's Ale

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Salt	1,66 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Gypsum (Calcium Sulfate)	1,05 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Baking Soda	0,38 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Baking Soda (NaHCO3) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Protafloc	1 gr	8 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Tillsätt 3 gram per 100 liter vört 7-10minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar två strukna kryddmått (2 ml) till 40 liter vört.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
West Yorkshire Ale	1469	Wyeast Labs	Flytande	69%	18°C - 22°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 69% Temperatur: 18°C - 22°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: English IPA, Bitters, Stouts, Browns Max antal generationer: 5 Generation: 0 This strain produces ales with a full chewy malt flavor and character, but finishes dry, producing famously balanced beers. Expect moderate nutty and stone-fruit esters. Best used for the production of cask-conditioned bitters, ESB and mild ales. Reliably flocculent, producing bright beer without filtration.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	2 min	Infusion	15,20 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 15,20 L
Utmäskning	78°C	10 min	10 min	Infusion	15,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Infusion Vatten: 15,00 L