Wheatley

Weizen/Weissbier (15 A / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
23,0 L	60 min	1.055 SG	1.013 SG	16	5,5%	485	10 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
16	5,5%	485	10 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pilsner (2 Row) Ger	2,65 kg	48,9%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 81% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany German base for Pilsners and Bohemian Lagers
Wheat, White (Cargill)	2,65 kg	48,9%	Malt	6 EBC
Typ: Malt Färg: 6 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 60% Protein: 12,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Leverantör: Cargill White Wheat may be used in amounts up to 60% in creating many styles of wheat beer and in smaller amounts (5 -10%) to aid in head retention.
Munich 20L (Briess)	0,12 kg	2,3%	Malt	39 EBC
Typ: Malt Färg: 39 EBC Malningsgrad: 3,00% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 20,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 13,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Leverantör: Briess FLAVOR: Robust Malty COLOR: Golden to Orange Hues Adds a pronounced malty flavor without adding non-fermentables or affecting foam. Small amounts added to the grist will improve the malty flavor and give a richer color to low gravity brews.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Hallertauer	33 gr	60 min	Kok	Pellets	4,80%	16,6	1,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,80% IBU: 16,6 gr/L: 1,4 6.8 mg/L AA 5,5 AAU Beta: 4,00% HSI: 50,00% Ursprung: Germany Used for: German Ales, German/US/Canadian Lagers, Wheat Beers Aroma: Pleasant, mild spicy flavor, clean, neutral flavor Substitutes: Crystal, Liberty, Hallertauer Mittelfrueh

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Irish Moss	1 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Hefeweizen Ale	WLP300	White Labs	Flytande	74%	20°C - 22°C
Labb: White Labs Labb: White Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 74% Temperatur: 20°C - 22°C Typ: Vete Flockulering: Låg Bäst till: German style wheat beers. Weiss, Weizen, Hefeweizen Max antal generationer: 5 Generation: 0 Produces the banana and clove nose traditionally associated with German Wheat beers. Also produces desired cloudy look.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	4 min	Infusion	14,14 L
Höjningstid: 4 min Typ: Infusion Vatten: 14,14 L