B2

Belgian Blond Ale (18 A / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
20,0 L	90 min	1.068 SG	1.015 SG	29	7,0%	709	12 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
29	7,0%	709	12 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pilsner	4,86 kg	81,3%	Malt	5 EBC
Typ: Malt Färg: 5 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Wheat Malt, Pale (Weyermann)	0,60 kg	10,0%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,70% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 74,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale wheat malt, used as a base malt in many wheat styles. Wheat beers, Koelsch, Alts.
Munich	0,30 kg	5,0%	Malt	20 EBC
Typ: Malt Färg: 20 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 80,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Finland Leverantör: Viking Malt
Cane (Beet) Sugar	0,22 kg	3,6%	Socker	0 EBC
Typ: Socker Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 100% Potential: 1.046 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 7% Protein: 11,7% Använd efter kokning: Ja Ursprung: US Common household baking sugar. Lightens flavor and body of beer. Can contribute a cider-like flavor to the beer if not cold-fermented or used in large quantities.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Northern Brewer	12 gr	60 min	Kok	Pellets	8,50%	11,0	0,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,50% IBU: 11,0 gr/L: 0,6 5.1 mg/L AA 3,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Fuggle	25 gr	15 min	Kok	Pellets	4,75%	6,4	1,3
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,75% IBU: 6,4 gr/L: 1,3 5.9 mg/L AA 4,2 AAU Beta: 2,00% HSI: 62,50% Ursprung: U.S.
Northern Brewer	15 gr	15 min	Kok	Pellets	8,50%	6,8	0,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,50% IBU: 6,8 gr/L: 0,8 6.4 mg/L AA 4,5 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Fuggle	20 gr	1 min	Kok	Pellets	4,75%	0,4	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,75% IBU: 0,4 gr/L: 1,0 4.8 mg/L AA 3,4 AAU Beta: 2,00% HSI: 62,50% Ursprung: U.S. US-grown version of the classic English aroma hop. Used for: English and American style ales Aroma: Mild and pleasant, woodsy and herbal (earthy), fruity. Substitutes: U.K. Fuggle, Willamette, Styrian Golding, U.S. Tettnanger Storage: Good (60-65% AA after 6 months at 20 C) 4-5.5% AA / 1.2-2% Beta
Hersbrucker	20 gr	1 min	Kok	Pellets	2,75%	0,3	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 2,75% IBU: 0,3 gr/L: 1,0 2.8 mg/L AA 1,9 AAU Beta: 2,00% HSI: 60,00% Ursprung: Germany Hersbrucker Hops is similar to the noble hop varieties with its low co-humulone level. Aroma: Classicly spicy, herbal, with hints of citrus and stone fruit. Used for: German and Bavarian style Lagers, Pilsners, Hefeweizens, Dunkles, and Bocks Substitutions: Mt. Hood, Strisselspalt, Hallertau Mittelfruh, Liberty Storage: Fair (55%-65% AA after 6 months at 20 C) 2-5% AA / 4-6% Beta

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
SafBrew Specialty Ale	T-58	DCL/Fermentis	Torr	73%	16°C - 22°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 73% Temperatur: 16°C - 22°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Complex ales. Max antal generationer: 5 Generation: 0 Estery, somewhat spicy ale yeast. Solid yeast formation at end of fermentation. Widely used for bottle and cask conditioning.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Proteinrast	50°C	30 min	2 min	Infusion	19,00 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 19,00 L
Försockringsrast	67°C	45 min	15 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 15 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L