Ett Djävulskt Försök (Duvel Clone)

Ljus stark belgisk ale (9 D / SHBF 2012)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
24,0 L	90 min	1.092 SG	1.005 SG	32	12%	696	9 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
32	12%	696	9 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pilsner (Weyermann)	6,10 kg	76,3%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,20% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,9% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pilsner base malt for all pilsners, lagers. Highly modified malt.
Cara-Pils/Dextrine	0,30 kg	3,7%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Significantly increases foam/head retention and body of the beer. Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam"
Barley, Flaked	0,10 kg	1,2%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 70% Potential: 1.032 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Adds significant body to Porters and Stouts. High haze producing protein prevents use in light beers.
Invert Sugar	1,50 kg	18,7%	Socker	0 EBC
Typ: Socker Färg: 0 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 100% Potential: 1.046 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Använd efter kokning: Ja Ursprung: Storbritannien Used to increase starting gravity and also as an adjunct for some Belgian and English ales.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Styrian Goldings	82 gr	60 min	Kok	Pellets	3,80%	22,6	3,4
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 3,80% IBU: 22,6 gr/L: 3,4 13.0 mg/L AA 11,0 AAU Beta: 2,90% HSI: 30,00% Ursprung: Slovenia A seedless version of Fuggles grown in Slovenia Used for: Bittering, finishing for a wide variety of European Beers. Popular in Europe and the United Kingdom Aroma: Mild, soft, grassy, floral aroma. Similar to Fuggles. Substitutes: Fuggles, Williamette
Saaz	24 gr	15 min	Whirlpool	Pellets	4,00%	1,7	1,0
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 4,00% IBU: 1,7 gr/L: 1,0 4.0 mg/L AA 3,4 AAU Beta: 3,50% HSI: 42,00% Ursprung: Czech Republic Used for: Pilsners and Bohemian style lagers Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops Substitutes: Tettnanger, Lublin Examples: Pulsner Urquell
Saaz	22 gr	0 min	Whirlpool	Pellets	4,00%	0,0	0,9
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 4,00% IBU: 0,0 gr/L: 0,9 3.7 mg/L AA 3,1 AAU Beta: 3,50% HSI: 42,00% Ursprung: Czech Republic Used for: Pilsners and Bohemian style lagers Aroma: Delicate, mild, clean, somewhat floral -- Noble hops Substitutes: Tettnanger, Lublin Examples: Pulsner Urquell

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Salt	3,50 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Table Salt (NaCl) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.
Gypsum (Calcium Sulfate)	2,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
PH 5.2 Stabilizer	18,75 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering PH 5.2 Stabilizer by Five Star is a prioprietary mix of phosphate buffers used to lower the PH of your Mash to 5.2 for brewing.
Yeast Nutrient	6 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Jäsning Gives yeast nutrients for healthy fermentation. Not needed for most beers, but good for those with a high percentage of adjuncts. Add before yeast.
Protafloc	1 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Tillsätt 1,5 gram per 100 liter vört 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett struket kryddmått (1 ml) till 40 liter vört.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Belgian Strong Ale Yeast	WLP545	White Labs	Flytande	82%	18°C - 23°C
Labb: White Labs Labb: White Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 82% Temperatur: 18°C - 23°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Belgian dark strongs, Abbey ales and Christmas beers Max antal generationer: 5 Generation: 0 From the Ardennes region of Belgium, this classic strain produces moderate esters and spicy phenolic character. Results in a dry but balanced finish. Use for dark or strong abbey ales.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning/Försockringsrast	66°C	60 min	4 min	Infusion	15,12 L
Höjningstid: 4 min Typ: Infusion Vatten: 15,12 L
Utmäskning	75°C	10 min	4 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 4 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L