Grill Bira

Pale ale (APA) (4 C / SHBF 2013)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
120,0 L	60 min	1.048 SG	1.011 SG	27	4,9%	543	15 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
27	4,9%	543	15 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (Weyermann)	25,00 kg	95,2%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 100,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale base malt for all ales and lagers. Good general purpose malt.
Caramunich II (Weyermann)	0,75 kg	2,9%	Malt	124 EBC
Typ: Malt Färg: 124 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 5,60% Utbyte: 76% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann German crystal malt. Adds maltiness, aroma, color.
Wheat Malt, Pale (Weyermann)	0,50 kg	1,9%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,70% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 74,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale wheat malt, used as a base malt in many wheat styles. Wheat beers, Koelsch, Alts.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Amarillo Gold	95 gr	60 min	Kok	Kottar	11,20%	20,8	0,8
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 11,20% IBU: 20,8 gr/L: 0,8 8.9 mg/L AA 37,5 AAU Beta: 6,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. Unknown origin, but character similar to Cascade. Used for both bitterness and aroma. Used for: IPAs, Ales Aroma: Citrus, flowery Substitutes: Cascade, Centennial
Amarillo Gold	50 gr	10 min	Kok	Kottar	11,20%	4,0	0,4
Användning: Kok Form: Kottar Alfa: 11,20% IBU: 4,0 gr/L: 0,4 4.7 mg/L AA 19,8 AAU Beta: 6,00% HSI: 20,00% Ursprung: U.S. Unknown origin, but character similar to Cascade. Used for both bitterness and aroma. Used for: IPAs, Ales Aroma: Citrus, flowery Substitutes: Cascade, Centennial
Citra	60 gr	5 dgr	Torrhumling	Kottar	12,00%	0,0	0,5
Användning: Torrhumling Form: Kottar Alfa: 12,00% IBU: 0,0 gr/L: 0,5 6.0 mg/L AA 25,4 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Nelson Sauvin	60 gr	5 dgr	Torrhumling	Kottar	12,00%	0,0	0,5
Användning: Torrhumling Form: Kottar Alfa: 12,00% IBU: 0,0 gr/L: 0,5 6.0 mg/L AA 25,4 AAU Beta: 7,00% HSI: 20,00% Ursprung: New Zealand Triploid variety bred from "Smoothcone" released in 2000. Oil profile said to taste like "fresh crushed gooseberries" similar to Sauvignon Blanc, giving it its name. Very fruity, citrusy - use in moderation. Used for: Pale ale, Super Premiums. Substitutes: None

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Protafloc	4 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Tillsätt 1,5 gram per 100 liter vört 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett struket kryddmått (1 ml) till 40 liter vört.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Safale American	US-05	DCL/Fermentis	Torr	77%	15°C - 24°C
Labb: DCL/Fermentis Labb: DCL/Fermentis Form: Torr Förjäsbarhet: 77% Temperatur: 15°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: American ale, other clean finish ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	2 min	Infusion	68,46 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 68,46 L
Utmäskning	76°C	10 min	2 min	Infusion	30,00 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 30,00 L