3 Angels Kilt Lifter

Strong Scotch Ale (9 E / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
24,6 L	120 min	1.090 SG	1.029 SG	28	8,1%	427	34 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
28	8,1%	427	34 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Golden Promise	6,80 kg	67,6%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 3,00% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 9,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Leverantör: Thomas Fawcett & Sons Floor malted spring barley from the UK. Suitable base male for all types of ales.
Aromatic Malt	0,45 kg	4,5%	Malt	51 EBC
Typ: Malt Färg: 51 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 29,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,8% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Provides a very strong malt flavor and aroma to your beer.
Cara-Pils/Dextrine	0,45 kg	4,5%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Significantly increases foam/head retention and body of the beer. Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam"
Caraamber	0,45 kg	4,5%	Malt	59 EBC
Typ: Malt Färg: 59 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt.
Caramunich Malt	0,45 kg	4,5%	Malt	110 EBC
Typ: Malt Färg: 110 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Caramel, copper colored malt. Used in Belgian ales and German bocks.
Melanoiden Malt	0,45 kg	4,5%	Malt	39 EBC
Typ: Malt Färg: 39 EBC Malningsgrad: 1,30% Fuktighet: 3,50% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 10,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 11,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Aromatic malt from Banberg, Germany. Promotes a full flavor and rounds off beer color. Promotes deep red color and malty flavor.
Munich Malt - 10L	0,45 kg	4,5%	Malt	20 EBC
Typ: Malt Färg: 20 EBC Malningsgrad: 2,80% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 77% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 50,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 13,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Malty-sweet flavor characteristic and adds a slight orange color to the beer. Does not contribute signficantly to body or head retention. Use for: Bock, Porter, Marzen, Oktoberfest beers
Biscuit Malt	0,23 kg	2,3%	Malt	45 EBC
Typ: Malt Färg: 45 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 79% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 6,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 10,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgian Use for English ales, brown ales and porters. Adds a biscuit like flavor and aroma. Can be used as a substitute for toasted malt.
Brown Malt	0,23 kg	2,3%	Malt	128 EBC
Typ: Malt Färg: 128 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 70% Potential: 1.032 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Imparts a dry, biscuit flavor. Used in nut brown ales, porters and some Belgian ales.
Roasted Barley	0,09 kg	0,8%	Malt	591 EBC
Typ: Malt Färg: 591 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 55% Potential: 1.025 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 13,2% Ursprung: US Roasted at high temperature to create a burnt, grainy, coffee like flavor. Imparts a red to deep brown color to beer, and very strong roasted flavor. Use 2-4% in Brown ales to add a nutty flavor, or 3-10% in Porters and Stouts for coffee flavor.
Munich Malt - 20L	0,01 kg	0,1%	Malt	39 EBC
Typ: Malt Färg: 39 EBC Malningsgrad: 2,80% Fuktighet: 5,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 25,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 13,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Malty-sweet flavor characteristic and adds a orange to deep orange color to the beer. Does not contribute signficantly to body or head retention. Use for: Bock, Porter, Marzen, Oktoberfest beers

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Goldings, East Kent	14 gr	15 min	Kok	Pellets	5,00%	2,5	0,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,00% IBU: 2,5 gr/L: 0,6 2.9 mg/L AA 2,5 AAU Beta: 3,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Used for: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
Goldings, East Kent	14 gr	22 min	Kok	Pellets	5,00%	3,3	0,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 5,00% IBU: 3,3 gr/L: 0,6 2.9 mg/L AA 2,5 AAU Beta: 3,50% HSI: 35,00% Ursprung: Storbritannien Used for: General purpose hops for bittering/finishing all British Ales Aroma: Floral, aromatic, earthy, slightly sweet spicy flavor Substitutes: Fuggles, BC Goldings Examples: Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith's Pale Ale
Northern Brewer	14 gr	45 min	Kok	Pellets	8,50%	8,0	0,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,50% IBU: 8,0 gr/L: 0,6 4.9 mg/L AA 4,2 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,
Northern Brewer	14 gr	90 min	Kok	Pellets	8,50%	9,3	0,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,50% IBU: 9,3 gr/L: 0,6 4.9 mg/L AA 4,2 AAU Beta: 4,00% HSI: 35,00% Ursprung: Germany Also called Hallertauer Northern Brewers Used for: Bittering and finishing both ales and lagers of all kinds Aroma: Fine, dry, clean bittering hop. Unique flavor. Substitutes: Hallertauer Mittelfrueh, Hallertauer Examples: Anchor Steam, Old Peculiar,

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Scottish Ale	1728	Wyeast Labs	Flytande	71%	13°C - 24°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 71% Temperatur: 13°C - 24°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: Scottish Ale, Scottish Strong Ales, Sweet Stout, Imperial Stout, Barley Wine Max antal generationer: 5 Generation: 0 High alcohol tolerance.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Försockringsrast	69°C	60 min	15 min	Infusion	31,23 L
Höjningstid: 15 min Typ: Infusion Vatten: 31,23 L
Utmäskning	76°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L

3 Angels Kilt Lifter

Strong Scotch Ale (9 E / BJCP 2008)

Brygglogg.se