Sexy french!

Saison (16 C / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
20,0 L	90 min	1.061 SG	1.016 SG	30	5,9%	538	16 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
30	5,9%	538	16 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pilsner (Weyermann)	4,50 kg	83,3%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,20% Fuktighet: 4,40% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,9% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pilsner base malt for all pilsners, lagers. Highly modified malt.
Aromatic Malt (Dingemans)	0,50 kg	9,3%	Malt	37 EBC
Typ: Malt Färg: 37 EBC Malningsgrad: 2,00% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 30,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Leverantör: Dingemans
Wheat Malt, Pale (Weyermann)	0,30 kg	5,6%	Malt	4 EBC
Typ: Malt Färg: 4 EBC Malningsgrad: 1,70% Fuktighet: 4,50% Utbyte: 82% Potential: 1.038 SG Enzymatisk aktivitet: 74,0 Lintner Rekommenderad max giva: 80% Protein: 11,7% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Pale wheat malt, used as a base malt in many wheat styles. Wheat beers, Koelsch, Alts.
Caraaroma (Weyermann)	0,10 kg	1,9%	Malt	351 EBC
Typ: Malt Färg: 351 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 3,60% Utbyte: 74% Potential: 1.034 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann Very dark caramel malt with aromatic properties. Adds deep red color and aroma. Amber ales, dark lagers, bocks. Substitute for "Belgian Special B" or 120L caramel malts.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Saaz	50 gr	90 min	Kok	Pellets	3,20%	19,7	2,5
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 3,20% IBU: 19,7 gr/L: 2,5 8.0 mg/L AA 5,6 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: Tjeckiien
Saaz	20 gr	45 min	Kok	Pellets	3,20%	6,8	1,0
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 3,20% IBU: 6,8 gr/L: 1,0 3.2 mg/L AA 2,3 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: Tjeckiien
Saaz	35 gr	15 min	Kok	Pellets	3,20%	6,4	1,8
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 3,20% IBU: 6,4 gr/L: 1,8 5.6 mg/L AA 4,0 AAU Beta: 2,00% HSI: 15,00% Ursprung: Tjeckiien

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Protafloc	1 gr	15 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok Används till: Clarity
Coriander Seed	10 gr	10 min	Krydda	Kok
Typ: Krydda Användning: Kok Används till: Belgian Wit Used in Belgian Wit, Whites, and Holiday ales. Very good when used in light wheat ales. Often used with Bitter Orange Peel.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Belle Saison		Lallemand	Torr	75%	17°C - 22°C
Labb: Lallemand Labb: Lallemand Form: Torr Förjäsbarhet: 75% Temperatur: 17°C - 22°C Typ: Ale Flockulering: Låg Bäst till: French or Belgian Ales and Grand Cru styles. Max antal generationer: 5 Generation: 0 Pleasant yeast blend. Leaves a smooth full character to the malt with mild, but pleasant esters and some apple pie spices.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Proteinrast	50°C	30 min	0 min	Temperatur	33,36 L
Höjningstid: 0 min Typ: Temperatur Vatten: 33,36 L
Försockringsrast	68°C	60 min	18 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 18 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L
Utmäskning	78°C	10 min	10 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 10 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L