Druttnezzar (Nebuchadnezzar Clone)2

Imperial IPA (14 C / BJCP 2008)

Ölrecept
Volym Koktid OG FG IBU ABV Kalorier/L Färg
46,0 L 60 min 1.074 SG 1.012 SG 93 8,2% 785 18 EBC
 
IBU ABV Kalorier/L Färg
93 8,2% 785 18 EBC
 
Malt
Namn Mängd % Typ Färg
Pilsner (2 Row) Ger 8,00 kg 59,3% Malt 4 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 4 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 81%
Potential: 1.037 SG
Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 100%
Protein: 11,0%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: Germany

German base for Pilsners and Bohemian Lagers

Wheat Malt, Ger 1,50 kg 11,1% Malt 4 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 4 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 84%
Potential: 1.039 SG
Enzymatisk aktivitet: 95,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 60%
Protein: 12,5%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: Germany

Malted wheat base for use in all wheat styles

Cararuby 1,00 kg 7,4% Malt 50 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 50 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 75%
Potential: 1.035 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 20%
Protein: 13,2%
Ursprung: US

Adds body, color and improves head retention.
Also called "Crystal" malt.

Oats, Flaked 1,00 kg 7,4% Malt 2 EBC
 

Typ: Malt
Färg: 2 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 9,00%
Utbyte: 80%
Potential: 1.037 SG
Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 30%
Protein: 9,0%
Mäskning rekommenderad: Ja
Ursprung: US

Adds body, mouth feel and head retention to the beer
Used in oatmeal stouts and porters
Adds substantial protein haze to light beers
Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized

Light Dry Extract 1,00 kg 7,4% Torrextrakt 8 EBC
 

Typ: Torrextrakt
Färg: 8 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 95%
Potential: 1.044 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 100%
Protein: 11,7%
Ursprung: US

Pale dry malt extract for general purpose use.
Use as base or to increase gravity of any full bodied ale or lager.

Invert Sugar 1,00 kg 7,4% Socker 20 EBC
 

Typ: Socker
Färg: 20 EBC  
Malningsgrad: 1,50%
Fuktighet: 4,00%
Utbyte: 100%
Potential: 1.046 SG
Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner
Rekommenderad max giva: 10%
Protein: 11,7%
Använd efter kokning: Ja
Ursprung: Storbritannien

Used to increase starting gravity and also as an adjunct for some Belgian and English ales.

Humle
Namn Mängd Tid Användning Form Alfa IBU gr/L
Columbus (Tomahawk) 50 gr 60 min Kok Pellets 12,90% 28,7 1,1

Användning: Kok
Form: Pellets
Alfa: 12,90%
IBU: 28,7
gr/L: 1,1
14.0 mg/L AA
22,8 AAU
Beta: 5,00%
HSI: 40,00%
Ursprung: U.S.

Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops.
Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager
Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness
Substitutes: Centennial

Simcoe 40 gr 60 min Kok Pellets 11,40% 20,3 0,9

Användning: Kok
Form: Pellets
Alfa: 11,40%
IBU: 20,3
gr/L: 0,9
9.9 mg/L AA
16,1 AAU
Beta: 4,50%
HSI: 18,00%
Ursprung: U.S.

High alpha bittering hops with good aroma characteristics.
Used for: IPAs
Aroma: Citrus and pine-like aroma
Substitutes: N/A

Simcoe 80 gr 15 min Kok Pellets 11,40% 20,1 1,7

Användning: Kok
Form: Pellets
Alfa: 11,40%
IBU: 20,1
gr/L: 1,7
19.8 mg/L AA
32,2 AAU
Beta: 4,50%
HSI: 18,00%
Ursprung: U.S.

High alpha bittering hops with good aroma characteristics.
Used for: IPAs
Aroma: Citrus and pine-like aroma
Substitutes: N/A

Centennial 75 gr 15 min Kok Pellets 8,50% 14,1 1,6

Användning: Kok
Form: Pellets
Alfa: 8,50%
IBU: 14,1
gr/L: 1,6
13.9 mg/L AA
22,5 AAU
Beta: 4,00%
HSI: 40,00%
Ursprung: U.S.

Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats
Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot

Simcoe 80 gr 0 min Whirlpool Pellets 11,40% 0,0 1,7

Användning: Whirlpool
Form: Pellets
Alfa: 11,40%
IBU: 0,0
gr/L: 1,7
19.8 mg/L AA
32,2 AAU
Beta: 4,50%
HSI: 18,00%
Ursprung: U.S.

High alpha bittering hops with good aroma characteristics.
Used for: IPAs
Aroma: Citrus and pine-like aroma
Substitutes: N/A

Centennial 75 gr 0 min Whirlpool Pellets 8,50% 0,0 1,6

Användning: Whirlpool
Form: Pellets
Alfa: 8,50%
IBU: 0,0
gr/L: 1,6
13.9 mg/L AA
22,5 AAU
Beta: 4,00%
HSI: 40,00%
Ursprung: U.S.

Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats
Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot

Centennial 150 gr 3 dgr Torrhumling Pellets 8,50% 0,0 3,3

Användning: Torrhumling
Form: Pellets
Alfa: 8,50%
IBU: 0,0
gr/L: 3,3
27.7 mg/L AA
45,0 AAU
Beta: 4,00%
HSI: 40,00%
Ursprung: U.S.

Used for: General purpose bittering, aroma in American ales and Wheats
Aroma: Floral, citrus aroma, spicy, clean bittering flavor
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Celebration Ale, Sierra Nevada Bigfoot

Columbus (Tomahawk) 100 gr 3 dgr Torrhumling Pellets 12,90% 0,0 2,2

Användning: Torrhumling
Form: Pellets
Alfa: 12,90%
IBU: 0,0
gr/L: 2,2
28.0 mg/L AA
45,5 AAU
Beta: 5,00%
HSI: 40,00%
Ursprung: U.S.

Engineered Centennial Substitute - High alpha bittering hops.
Used for: Bittering, flavor, aroma - IPA, American Pale Ale, Stout, Lager
Aroma: Pungent, spicy. Strongly aromatic, but clean tasting bitterness
Substitutes: Centennial

Simcoe 100 gr 3 dgr Torrhumling Pellets 11,40% 0,0 2,2

Användning: Torrhumling
Form: Pellets
Alfa: 11,40%
IBU: 0,0
gr/L: 2,2
24.8 mg/L AA
40,2 AAU
Beta: 4,50%
HSI: 18,00%
Ursprung: U.S.

High alpha bittering hops with good aroma characteristics.
Used for: IPAs
Aroma: Citrus and pine-like aroma
Substitutes: N/A

Övriga ingredienser
Namn Mängd Tid Typ Användning
Gypsum (Calcium Sulfate) 18,60 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Vattenjustering

Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.

Epsom Salt (MgSO4) 9,92 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Vattenjustering

Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.

Calcium Chloride 4,58 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Vattenjustering

Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.

Baking Soda 1,83 gr 60 min Vattenjustering Mäskning

Typ: Vattenjustering
Användning: Mäskning
Används till: Vattenjustering

Baking Soda (NaHCO3) may be used as a water mineral to adjust brewing water for mashing.

Jäst
Namn Produkt ID Labb Form Förjäsbarhet Temperatur
Safale American US-05 DCL/Fermentis Torr 77% 15°C - 24°C

Labb: DCL/Fermentis
Labb: DCL/Fermentis
Form: Torr
Förjäsbarhet: 77%
Temperatur: 15°C - 24°C
Typ: Ale
Flockulering: Medium
Bäst till: American ale, other clean finish ales
Max antal generationer: 5
Generation: 0

American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.

Mäskning
Namn Temp. Tid Höjningstid Typ Vatten
Inmäskning 67°C 60 min 2 min Infusion 29,99 L

Höjningstid: 2 min
Typ: Infusion
Vatten: 29,99 L

Brygglogg.se

Visa och ladda ner receptet på www.brygglogg.se