X2

Belgian Dubbel (18 B / BJCP)

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
18,0 L	90 min	1.074 SG	1.010 SG	29	8,4%	565	36 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
29	8,4%	565	36 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Ale (Dingemans)	4,57 kg	76,9%	Malt	7 EBC
Typ: Malt Färg: 7 EBC Malningsgrad: 2,00% Fuktighet: 4,80% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 70,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Leverantör: Dingemans
Caramunich I (Weyermann)	0,23 kg	3,8%	Malt	100 EBC
Typ: Malt Färg: 100 EBC Malningsgrad: 0,00% Fuktighet: 5,50% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Ursprung: Germany Leverantör: Weyermann German crystal malt. Adds maltiness, flavor, color and aroma.
Special B Malt	0,23 kg	3,8%	Malt	355 EBC
Typ: Malt Färg: 355 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 65% Potential: 1.030 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 0,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Belgium Extreme caramel aroma and flavored malt. Used in dark Belgian Abbey and Trappist ales. Unique flavor and aroma.
Biscuit (Castle)	0,17 kg	2,9%	Malt	50 EBC
Typ: Malt Färg: 50 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,70% Utbyte: 77% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 15% Protein: 0,0% Ursprung: Belgium Leverantör: MaltMagnus.se
Pale Chocolate Malt	0,06 kg	1,0%	Malt	500 EBC
Typ: Malt Färg: 500 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 75% Potential: 1.035 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 11,7% Leverantör: Thomas Fawcett
Sugar - Maple syrup	0,69 kg	11,6%	Socker	59 EBC
Typ: Socker Färg: 59 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 67% Potential: 1.031 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Använd efter kokning: Ja

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
Perle	24 gr	60 min	Kok	Pellets	8,00%	21,8	1,3
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 8,00% IBU: 21,8 gr/L: 1,3 10.7 mg/L AA 6,8 AAU Beta: 4,75% HSI: 25,00% Ursprung: Germany Perle has a spciy character, and the aroma is moderate and pleasing. Commonly compared to Hallertau Mittlefruh. Used for: German ales, lagers, Plisner, Alt, Maisbier, Dunkle, Kolsch Aroma: Delicate floral and fruity tones Substitutes: Northern Brewer, Perle (U.S.), Hallertau Mittelfruh, Hallertau Aroma Storage: Good 6-10% AA / 2.5-5% Beta
Hallertauer Mittelfrueh	28 gr	5 min	Kok	Pellets	4,00%	2,5	1,6
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 4,00% IBU: 2,5 gr/L: 1,6 6.2 mg/L AA 4,0 AAU Beta: 4,60% HSI: 45,00% Ursprung: Germany Used for: Continental Lagers, German Ales/Lagers, US Lagers Aroma: Pleasant, assertive, mild herbal aroma Substitutes: Hallertauer, Mt. Hood, Liberty, Crystal Examples: Sam Adams Boston Lager, Sam Adams Boston Lightship

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
MM-Klar	5 gr	10 min	Klarning	Kok
Typ: Klarning Användning: Kok MM Klar består av den aktiva beståndsdelen karagen som finns i bland annat Irish Moss. MM Klar är en vidareutvecklad produkt som har samma egenskaper som Irish Moss och Protafloc, men fördelen att det löser upp sig lättare i vörten. Det är även väldigt lätt att dosera MM Klar rätt. Dosering 1 gram per kg malt. 1 Tsk = 5 gram Tillsättes under omrörning 10 minuter innan slutet av koket.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
Trappist Ale	WLP500	White Labs	Flytande	78%	18°C - 22°C
Labb: White Labs Labb: White Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 78% Temperatur: 18°C - 22°C Typ: Ale Flockulering: Medium Bäst till: Trappist Ale, Dubbel, Trippel, Belgian Ales Max antal generationer: 5 Generation: 0 Distinctive fruitiness and plum characteristics. Excellent for high gravity beers.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	66°C	60 min	20 min	Temperatur	24,95 L
Höjningstid: 20 min Typ: Temperatur Vatten: 24,95 L
Utmäskning	76°C	10 min	15 min	Temperatur	0,00 L
Höjningstid: 15 min Typ: Temperatur Vatten: 0,00 L