Citra Pale Ale

Style

Ölrecept
Volym	Koktid	OG	FG	IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
28,0 L	60 min	1.060 SG	1.014 SG	26	6,0%	427	6 EBC

IBU	ABV	Kalorier/L	Färg
26	6,0%	427	6 EBC

Malt
Namn	Mängd	%	Typ	Färg
Pale Malt (2 Row) UK	3,00 kg	39,6%	Malt	3 EBC
Typ: Malt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 78% Potential: 1.036 SG Enzymatisk aktivitet: 45,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 10,1% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Storbritannien Base malt for all English beer styles Lower diastatic power than American 2 Row Pale Malt
Pilsner (2 Row) Ger	2,00 kg	26,4%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 81% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 110,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany German base for Pilsners and Bohemian Lagers
Wheat Malt, Ger	1,00 kg	13,2%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 84% Potential: 1.039 SG Enzymatisk aktivitet: 95,0 Lintner Rekommenderad max giva: 60% Protein: 12,5% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: Germany Malted wheat base for use in all wheat styles
Oats, Flaked	0,65 kg	8,6%	Malt	1 EBC
Typ: Malt Färg: 1 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 30% Protein: 9,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Adds body, mouth feel and head retention to the beer Used in oatmeal stouts and porters Adds substantial protein haze to light beers Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized
Oats, Malted	0,50 kg	6,6%	Malt	1 EBC
Typ: Malt Färg: 1 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 9,00% Utbyte: 80% Potential: 1.037 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 10% Protein: 9,0% Mäskning rekommenderad: Ja Ursprung: US Malted oats. Adds body, mouth feel and head retention to the beer Creates chill haze in lighter beers, so is primarily used in dark ones.
Cara-Pils/Dextrine	0,30 kg	4,0%	Malt	2 EBC
Typ: Malt Färg: 2 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 72% Potential: 1.033 SG Enzymatisk aktivitet: 0,0 Lintner Rekommenderad max giva: 20% Protein: 13,2% Ursprung: US Significantly increases foam/head retention and body of the beer. Also sold under the names "Dextrine" and "Cara-Foam"
Extra Light Dry Extract	0,12 kg	1,6%	Torrextrakt	3 EBC
Typ: Torrextrakt Färg: 3 EBC Malningsgrad: 1,50% Fuktighet: 4,00% Utbyte: 95% Potential: 1.044 SG Enzymatisk aktivitet: 120,0 Lintner Rekommenderad max giva: 100% Protein: 11,7% Ursprung: US Very light color dry malt extract for general purpose use. Use as base or to increase gravity of any ale or lager.

Humle
Namn	Mängd	Tid	Användning	Form	Alfa	IBU	gr/L
HopShot	30 gr	60 min	Kok	Pellets	10,00%	24,8	1,1
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 10,00% IBU: 24,8 gr/L: 1,1 10.7 mg/L AA 10,6 AAU Beta: 2,00% HSI: 100,00% CO2-extracted hop resin that can be used for bittering or late additions to boiling wort. One milliliter of HopShot yields approximately 10 IBUs in 5 gallons of 1.050 wort when boiled for 60 minutes. http://www.northernbrewer.com/documentation/hopshot.pdf
Citra	345 gr	50 min	Whirlpool	Pellets	12,00%	163,0	12,3
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 163,0 gr/L: 12,3 147.9 mg/L AA 146,0 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Citra	80 gr	30 min	Whirlpool	Pellets	12,00%	30,6	2,9
Användning: Whirlpool Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 30,6 gr/L: 2,9 34.3 mg/L AA 33,9 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Citra	25 gr	0 min	Kok	Pellets	12,00%	0,0	0,9
Användning: Kok Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 0,0 gr/L: 0,9 10.7 mg/L AA 10,6 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Citra	120 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	12,00%	0,0	4,3
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 0,0 gr/L: 4,3 51.4 mg/L AA 50,8 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown
Citra	100 gr	4 dgr	Torrhumling	Pellets	12,00%	0,0	3,6
Användning: Torrhumling Form: Pellets Alfa: 12,00% IBU: 0,0 gr/L: 3,6 42.9 mg/L AA 42,3 AAU Beta: 4,00% HSI: 25,00% Ursprung: U.S. Special aroma hops released in 2007. Imparts high alpha/oil content but low cohumulone. Aroma: Adds interesting citrus and tropical fruit character to the beer. Substitutes: Unknown

Övriga ingredienser
Namn	Mängd	Tid	Typ	Användning
Calcium Chloride	15,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Alters water profile and pH of mash. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Gypsum (Calcium Sulfate)	6,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Reduces PH of water for mashing and sparging. Alters water profile -- used to harden soft water. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.
Lactic Acid	3,22 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Mäsk pH Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate.
Epsom Salt (MgSO4)	2,00 gr	60 min	Vattenjustering	Mäskning
Typ: Vattenjustering Användning: Mäskning Används till: Vattenjustering Water agent used to modify water profile. Use the BeerSmith Water Profile tool to determine amount to add.

Jäst
Namn	Produkt ID	Labb	Form	Förjäsbarhet	Temperatur
London Ale III	1318	Wyeast Labs	Flytande	73%	18°C - 23°C
Labb: Wyeast Labs Labb: Wyeast Labs Form: Flytande Förjäsbarhet: 73% Temperatur: 18°C - 23°C Typ: Ale Flockulering: Hög Bäst till: British Ales, Bitters Max antal generationer: 5 Generation: 0 Light, fruity flavor. Balanced flavor with hint of sweetness.

Mäskning
Namn	Temp.	Tid	Höjningstid	Typ	Vatten
Inmäskning	67°C	60 min	2 min	Infusion	20,21 L
Höjningstid: 2 min Typ: Infusion Vatten: 20,21 L